Préparez vos propres burgers végétariens

Vous voulez connaître le secret d'un burger réussi ? La variété. Avis aux amateurs de burgers végétariens : les galettes congelées sans saveur sont faciles à préparer, bien meilleures que celles du commerce, et offrent une multitude d'ingrédients pour un plaisir sans fin.

Une variété d'alternatives à la viande

Offrez des burgers végétariens comme alternative sans viande aux traditionnels steaks hachés lors de vos barbecues, ou créez un bar à burgers entièrement végétariens qui ravira même les plus carnivores. Les burgers se prêtent à une infinité de préparations : légumes, haricots, céréales, légumineuses… bref, tout ce qui peut être façonné en galette. Essayez par exemple les burgers aux haricots noirs et à l'aïoli sriracha de Vitamix.

Ajoutez de nouveaux légumes

Essayez des légumes comme les courgettes, le maïs, le brocoli, les carottes, les oignons, les poivrons, les patates et les champignons. Essayez-les mélangés à du tofu, des haricots noirs ou des pois chiches, des lentilles, des graines de tournesol et des noix, ou des céréales comme l'orge, le millet ou le quinoa. Les œufs, combinés à de la chapelure ou du gruau, constituent d'excellents liants pour lier tous vos ingrédients.

Utilisez des herbes et des épices fraîches.

N'oubliez pas d'ajouter des herbes fraîches hachées pour une touche de fraîcheur : le persil, la ciboulette, l'origan, la coriandre et le basilic sont d'excellents choix. Vous pouvez également remplacer les galettes par des champignons, par exemple des chapeaux de portobello entiers marinés ou des tranches d'aubergine grillées pour une garniture de sandwich au goût terreux et à la texture riche et savoureuse.

Flamme internationale

N'hésitez pas à ajouter une touche internationale à vos burgers avec des épices et autres ingrédients. Essayez d'ajouter des jalapeños ou des chipotles marinés à un steak de haricots noirs nappé de guacamole pour une saveur mexicaine, du garam masala ou du cari à un burger de pois chiches garni de chutney pour un sandwich d'inspiration indienne, ou encore des olives et des tomates séchées pour un burger italien copieux. Vous pouvez également ajouter du tahini à des falafels pour une recette végétarienne facile aux influences moyen-orientales qui ravira les végétariens comme les carnivores.

Garnissez votre burger végétarien maison avec l'une de ces recettes Vitamix :