Vous cherchez un délicieux repas nutritif? Alors ne cherchez pas plus loin que les soupes. Il en existe de tous les types et de toutes les saveurs, et elles sont faciles et rapides à préparer à partir de zéro dans votre Vitamix! Comme toujours, nous avons d'excellentes astuces pour que votre expérience de préparation de soupes soit la meilleure possible.

Préparation

Préparer vos aliments est un excellent moyen de réduire le temps passé dans la cuisine (et à l'épicerie). Avant de faire vos courses, regardez les recettes que vous aimeriez essayer et remarquez les ingrédients qui reviennent souvent, et achetez-les en gros. En revenant à la maison, nettoyez et coupez les ingrédients selon la recette, puis faites griller ou sauter pour une saveur plus complexe.

Une fois qu'ils sont bien cuits, mettez le tout sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans votre congélateur, en remuant les aliments toutes les 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient congelés. Ensuite, divisez le tout dans des sacs de congélation et étiquetez-les par nom de recette, afin de pouvoir les retrouver rapidement. Lorsque vous êtes prêt à préparer la soupe, sortez simplement le paquet du congélateur et laissez-le décongeler. Ajouter les ingrédients au récipient Vitamix avec un peu de bouillon et mélanger pendant environ 6 minutes. La plupart des mélangeurs Vitamix peuvent chauffer la soupe en utilisant uniquement le frottement des lames.

Misez sur les épices

Si c'est l'argent que vous voulez économiser, pensez à faire vos propres mélanges d'épices—c'est plus économique à long terme que d'acheter des pots en magasin. En prime, vous pouvez créer des mélanges qui correspondent à vos goûts, sans produits chimiques artificiels, additifs ou excès de sodium. Tout comme la préparation ci-dessus, pensez à acheter et à créer votre épices en gros pour toujours les avoir à portée de main.

Faites-en votre affaire

Un autre avantage de faire votre propre soupe est que vous pouvez vous assurer que les ingrédients correspondent à votre style de vie. Par exemple, si vous cherchez à réduire la graisse et les calories, remplacez une partie de votre crème épaisse par du lait écrémé. Pour une alimentation sans produits laitiers, utilisez simplement du lait ou de la crème sans produits laitiers, y compris la noix, le soja ou l'avoine. Si vous êtes végétarien ou végétalien, remplacez le bouillon de poulet ou de bœuf par du bouillon de légumes.

À votre santé

L'un des meilleurs avantages de la soupe est son excellent profil nutritionnel. Certains de nos ingrédients de soupe préférés sont remplis de nutriments, notamment :

 

 

 

 

  • riz brun : fibres alimentaires, magnésium, manganèse, niacine, acide pantothénique, pyridoxine, thiamine et sélénium
  • sarrasin : cuivre, fibres alimentaires, magnésium, niacine, potassium, phytonutriments et protéines
  • dashi (bouillon japonais à base de varech comestible séché appelé kombu, de flocons de bonite et d'eau) : iode, fer, vitamine A, vitamine C
  • chou frisé : calcium, caroténoïdes, cuivre, fibres alimentaires, flavonoïdes, folate, fer, manganèse, phytonutriments, potassium, vitamine C et vitamine K
  • légumineuses (haricots, pois, lentilles) : varie mais généralement fibres alimentaires, folate, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium et protéines
  • quinoa : cuivre, fibres alimentaires, protéines folate, fer, magnésium, manganèse, phosphore et zinc
  • épinards : calcium, fibres alimentaires, folate, fer, magnésium, manganèse, potassium, vitamine C et vitamine E
  • patate douce : bêta-carotène (converti en vitamine A), cuivre, fibres alimentaires et manganèse, niacine, potassium, riboflavine et vitamine C

 

 

 

 

Peu importe les soupes que vous choisissez, faites-les à partir de rien avec votre Vitamix mieux que les soupes achetées en magasin ! Si vous voulez plus d'idées, veuillez consulter nos recettes de soupes en ligne et notre livre de recettes Simply Soups.