Recette de Tacos Al Pastor

Tacos Al Pastor

Authentique et délicieux. Fidèle à ses racines, cette recette polyvalente peut être utilisée comme marinade, sauce ou les deux. La combinaison de graines de cumin grillées, de piments et d'ananas frais constitue un excellent accord avec des légumes, du poulet et plus encore.

Total Time51 minutes
Yield
20 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

Vegan, Vegetarian, Gluten-Free, Low Calorie, Low Sodium, Mediterranean, Heart Friendly, Diabetes Friendly, Keto Friendly

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

6 garlic cloves, peeled
½ 75 g yellow onion, peeled
1 lime, zest, flesh only
4 cups chipotle peppers in adobo sauce
2 teaspoons cumin seeds [or ground cumin]
1 16 g dried ancho chili pepper
2 tasses 300 g fresh pineapple, cut into chunks
65 ml (¼ tasse) 40 g coconut sugar, optional
1 cuillère à thé d' kosher salt, optional

6 garlic cloves, peeled
½ 75 g yellow onion, peeled
1 lime, zest, flesh only
4 cups chipotle peppers in adobo sauce
2 teaspoons cumin seeds [or ground cumin]
1 16 g dried ancho chili pepper
2 tasses 300 g fresh pineapple, cut into chunks
65 ml (¼ tasse) 40 g coconut sugar, optional
1 cuillère à thé d' kosher salt, optional

6 garlic cloves, peeled
½ 75 g yellow onion, peeled
1 lime, zest, flesh only
4 cups chipotle peppers in adobo sauce
2 teaspoons cumin seeds [or ground cumin]
1 16 g dried ancho chili pepper
2 tasses 300 g fresh pineapple, cut into chunks
65 ml (¼ tasse) 40 g coconut sugar, optional
1 cuillère à thé d' kosher salt, optional

Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Faites mariner les légumes ou les protéines de votre choix (poulet ou dinde) avec la sauce Al Pastor pendant 30 à 45 minutes, puis faites-les cuire comme vous le souhaitez. Nous aimons le servir avec des oignons marinés, de la coriandre et des tortillas de maïs frais.

Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Faites mariner les légumes ou les protéines de votre choix (poulet ou dinde) avec la sauce Al Pastor pendant 30 à 45 minutes, puis faites-les cuire comme vous le souhaitez. Nous aimons le servir avec des oignons marinés, de la coriandre et des tortillas de maïs frais.

Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Faites mariner les légumes ou les protéines de votre choix (poulet ou dinde) avec la sauce Al Pastor pendant 30 à 45 minutes, puis faites-les cuire comme vous le souhaitez. Nous aimons le servir avec des oignons marinés, de la coriandre et des tortillas de maïs frais.

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Nutrition

Chef's Note

Il s'agit d'une excellente marinade, une sauce de finition ou les deux lors de la cuisson dun plat. Essayez de garnir vos tacos de la sauce réservée après les avoir marinés et fait cuire la garniture de votre choix! Les graines de cumin difficiles à mélanger et les piments séchés en font une recette Vitamix gagnante.
Cette marinade fonctionne également bien avec le tofu ou d'autres légumes pour une alternative végétalienne avec la même saveur traditionnelle.

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