Biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'amande [accessoire pour robot culinaire]

Biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'amande [accessoire pour robot de cuisine].

La farine d'amande et les pépites de chocolat sans produits laitiers donnent à ce biscuit une touche traditionnelle. Super à offrir en cadeau pour votre prochain échange de biscuits.

Total Time25 minutes
Yield
18 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

Vegan, Vegetarian, Gluten-Free, High Fiber, Low Sodium, Diabetes Friendly

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

3 tasses 285 g almond flour
⅓ tasse 85 g coconut flour
2 teaspoons baking powder
1/2 tasse 120 ml sirop d'érable
1/2 tasse 120 ml l'huile de noix de coco
1/2 tasse 120 {Applesauce}
1/2 tasse 180 g non-dairy chocolate chips

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à cuissons avec du papier parchemin et mettre de côté. Équiper le robot culinaire de la lame multi-usage.
Mettre la farine d'amande, les farines de noix de coco et la poudre à pâte dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle. Mélanger par pulsation 6 à 8 fois pour incorporer. Retirer le couvercle et ajouter le sirop d'érable, l'huile de noix de coco et la compote de pommes. Fixer le couvercle. Démarrer l'appareil et laisser fonctionner pendant 30 à 35 secondes..
Retirer le couvercle et la lame multi-usage. Ajouter les pépites de chocolat à la pâte, racler les côtés et incorporer les pépites dans la pâte. Déposer des boulettes de pâte d'une once et demie sur la plaque de cuisson préparée et les aplatir pour obtenir environ 3 pouces d'épaisseur.
Mettre dans un four préchauffé et cuire pendant 12 à 15 minutes. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes et servir chaud.

Nutrition

Chef's Note

Ce biscuit végétalien aux pépites de chocolat sans gluten contient moins de sucre ajouté et contient plus de protéines et de fibres que son homologue traditionnel, tout en conservant une tonne de saveurs délicieuses. Le biscuit ne s'étalera pas comme un biscuit traditionnel; si vous souhaitez un biscuit plus fin, aplatissez-le davantage avant la cuisson. Cette pâte se congèle bien et est idéale pour être offerte comme cadeau de vacances.

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