Recette de gruau aux aux pommes et aux anciens

Gruau aux pommes et aux grains anciens

Les grains de style avoine sont cuits pour ajouter une touche agréable au gruau classique du matin. Cuisiner à l'avance et réchauffer simplement pour un déjeuner rapide.

Total Time1 heure 26 minutes
Yield
6 portions
DifficultéIntermédaire

Dietary Interests

Low Sodium, Vegan, Vegetarian, High Fiber

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1/2 tasse 100 g millet
1/2 tasse 100 g amaranth
1/2 tasse 100 g pearl barley
1/2 tasse 100 g farro
2 300 g medium honeycrisp apples, cored, cut into chunks
2 teaspoons ground cinnamon
1 cuillère à thé d' vanilla extract
6 tasses 1.4 l water, divided use

Placer les grains dans un bol moyen et bien mélanger. Égoutter et mettre de côté.
Mettre les pommes coupées, la cannelle, vanille et 480 ml (2 tasse) d'eau dans le récipient du mélangeur à main Vitamix ou un récipient de 0,9 l.
Plonger le mélangeur à main sous la surface du liquide ou aussi près des
ingrédients que possible. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter graduellement
la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes.
Verser les grains lavés et le mélange de pommes dans une casserole de 3,7 à 5,7 pintes et chauffer
sur une cuisinière à feu moyen. Bien mélanger et cuire pendant 60 à 75 minutes jusqu'à ce que les grains soient
bien cuits, en ajoutant de l'eau supplémentaire au besoin durant la cuisson. Retirer du
feu et laisser reposer à découvert durant 15 minutes.

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Nutrition

Chef's Note

Saviez-vous que les grains sont une excellente source de protéines? Une seule portion de ce gruau procure 9 grammes!
Tout mélange de grains fonctionne pour cette recette - essayez-la avec tout ce que vous avez sous la main, mais notez que les temps de cuisson peuvent être différents. Ajouter des fruits rôtis, un filet de miel ou de sirop d'érable, ou de tout autre accompagnement que vous souhaitez.

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