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Beurre de datte aux pommes

Une recette classique de beurre, simple et sans sucres ajoutés. Mieux encore : tout est préparé dans une mijoteuse!

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Ingrédients

  • 5 lb de pommes, épépinées, coupées en gros morceaux (10 à 12 moyennes)
  • 220 g (1 ½ tasse) de dattes dénoyautées (environ 24 chacun)
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue

Instructions

  1. Mettre les pommes, les dattes et la cannelle dans le bol d'une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 10 heures, en remuant toutes les heures environ.
  2. Mettre le mélangeur à main au milieu de la casserole. Plonger le mélangeur à main sous la surface du liquide ou aussi près des ingrédients que possible.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, le déplacer de façon circulaire, y compris de haut en bas, et mélanger les ingrédients pendant environ 2 minutes en augmentant la vitesse variable à votre gré ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

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