Recette de sauce hollandaise à l'avocat

Sauce hollandaise à l'avocat

Parfaite pour verser sur des œufs pochés ou pour y tremper des rôties au déjeuner.

Vitamix

Mettre le citron, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis fixer le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 30 secondes.
Réduire à la vitesse variable 5 et retirer le bouchon du couvercle. Verser doucement l'huile d'olive dans l'ouverture du bouchon de couvercle Verrouiller le bouchon de couvercle.
Augmenter à sa vitesse la plus élevée et mélanger pendant 15 secondes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.

Mettre le jus de citron frais, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre noir moulu dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant une minute.
Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle. Verser un filet d'huile lentement. Refermer l'ouverture.
Mélanger pendant 15 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Mettre le jus de citron frais, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre noir moulu dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant une minute.
Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle. Verser un filet d'huile végétale lentement. Refermer l'ouverture.
Mélanger pendant 15 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Mettre le jus de citron frais, l'avocat, l'eau chaude, le sel (facultatif) et le poivre noir moulu dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant une minute.
Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle. Verser un filet d'huile lentement. Refermer l'ouverture.
Mélanger pendant 15 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.