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Pesto de basilic

Une recette de pesto toute simple pouvant être préparée en quelques minutes dans votre robot culinaire.

FPA-Basil-Pesto

Ingrédients

  • 90 g (4 tasses) de feuilles de basilic frais, légèrement tassées
  • 4 petites gousses d'ail, pelées
  • 80 g (½ tasse) de fromage parmesan, coupé en dés
  • 35 g (¼ tasse) de pignons, grillés
  • 180 ml (¾ tasse) d'huile d'olive extra vierge

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot préalablement équipé de la lame multi-usage et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer l'appareil et laisser fonctionner pendant 1 minute 30 secondes, ou régler la minuterie à 1 minute 30 secondes et laisser le programme faire son travail. Utiliser comme désiré.

Remarques du chef

Le basilic ne s'oxydera pas rapidement en raison de la faible acidité et de l'huile d'olive. Pour varier, essayez d'ajouter ½ tasse de tomates séchées au soleil, des olives vertes dénoyautées ou ½ tasse d'un mélange d'anchois et de câpres.

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