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Sauce à la crème sure et aux noix de cajou

Utilisez cette alternative végétalienne à la crème sure pour mettre la touche finale à vos plats préférés, des tacos aux soupes et plus encore!

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Ingrédients

  • 160 ml (⅔ tasse) d'eau
  • 250 g (2 tasses) de noix de cajou crues ou rôties
  • 1 citron, pelé
  • 2 petite gousse d'ail, pelée
  • 1 petite (20 g), échalote, pelée
  • 1 cuillère à thé de sel de mer (facultatif)
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Essayez de doubler la quantité d'eau dans cette recette pour créer une sauce acidulée à la crème sure, un excellent condiment pour les tacos aux légumes ou comme garniture pour la soupe.

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