Soupe au céleri et aux pommes de terre

Enjoy the simplicity of this raw celery soup that has delicious flavor with minimal work involved.

Celery Potato Soup

Ingrédients

  • 6 (300 g) petites tiges de céleri, coupées en deux
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 1 pomme de terre Russet de taille moyenne (260 g), cuite, coupée en deux
  • 1 tranche (30 g) d'oignon jaune, 1/2 po d'épaisseur
  • 2 ½ tasses (600 ml) de bouillon de légumes
  • 1 tasse (240 ml) de lait de noix de cajou [ou lait de votre choix]
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Hot Soup Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed.  Blend for 5 minutes 45 seconds.

Remarques du chef

  • Pour cuire une pomme de terre simplement, il suffit de la laver et de la placer dans un four préchauffé, directement sur la grille, à 205 °C (400 °F) pendant 30 à 45  minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.

Ingrédients

  • 6 (300 g) petites tiges de céleri, coupées en deux
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 1 pomme de terre Russet de taille moyenne (260 g), cuite, coupée en deux
  • 1 tranche (30 g) d'oignon jaune, 1/2 po d'épaisseur
  • 2 ½ tasses (600 ml) de bouillon de légumes
  • 1 tasse (240 ml) de lait de noix de cajou [ou lait de votre choix]
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Hot Soup Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed.  Blend for 5 minutes 45 seconds.

Remarques du chef

  • Pour cuire une pomme de terre simplement, il suffit de la laver et de la placer dans un four préchauffé, directement sur la grille, à 205 °C (400 °F) pendant 30 à 45  minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.

Ingrédients

  • 150 g (3) petites tiges de céleri, coupées en deux
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 15 g (1 tranche d'environ 1/4 po d'épaisseur) d'oignon jaune
  • ½ medium (130 g) russet potatoes, cooked, halved
  • 1 ¼ cups (300 ml) vegetable stock
  • ½ cup (120 ml) Cashew Milk [or milk of choice]
  • ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Hot Soup Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its  highest speed.  Blend for 7 minutes 30 seconds.

Remarques du chef

  • Pour cuire une pomme de terre simplement, il suffit de la laver et de la placer dans un four préchauffé, directement sur la grille, à 205 °C (400 °F) pendant 30 à 45  minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.

Ingrédients

  • 150 g (3) petites tiges de céleri, coupées en deux
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 15 g (1 tranche d'environ 1/4 po d'épaisseur) d'oignon jaune
  • ½ medium (130 g) russet potatoes, cooked, halved
  • 1 ¼ cups (300 ml) vegetable stock
  • ½ cup (120 ml) Cashew Milk [or milk of choice]
  • ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Run the Hot Soup Program or start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its  highest speed.  Blend for 7 minutes 30 seconds.

Remarques du chef

  • Pour cuire une pomme de terre simplement, il suffit de la laver et de la placer dans un four préchauffé, directement sur la grille, à 205 °C (400 °F) pendant 30 à 45  minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.