Dumpling au poulet et à la bardane

La préparation de dumplings est une activité familiale amusante. Essayez de préparer plusieurs lots et de congeler la quantité excédentaire pour l'utiliser plus tard.

chicken burdock dumpling

Ingrédients

  • 300 g (2) de poitrines de poulet désossées, sans la peau
  • 170 g (1 tasse) de tofu soyeux, égoutté
  • 10 g (1 morceau) de racine de gingembre fraîche, pelée
  • 30 g de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à soupe de saké
  • 35 g (1 tige) de racine de bardane, pelée et hachée
  • 50 g (½) de poireau, la partie blanche seulement, haché
  • ½ carotte
  • 34 feuilles de pâte à gyoza

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 9. Mélanger par pulsations 15 à 20 fois, ou jusqu'à ce que le mélange de viande soit uniforme.
  2. Garnir une feuille de pâte à gyoza de 1/2 à 1 cuillère à soupe du mélange de viande et sceller. Répéter avec le reste de la garniture.
  3. Pour cuire, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposer 12 dumplings dans la poêle. Cuire pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que les dumplings soient dorés sur le fond; ne pas retourner les dumplings. Ajouter 1/2 tasse d'eau à la poêle à frire et la recouvrir d'un couvercle. Cuire les dumplings à la vapeur pendant 3 minutes.
  4. Retirer le couvercle et cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Cuire pendant 1 minute de plus après que l'eau s'est évaporée; ne pas trop griller. Retirer les dumplings de la poêle à frire et garder au chaud.
  5. Répéter avec les dumplings restants.