Recette de dumpling au poulet et à la bardane

Dumpling au poulet et à la bardane

La préparation de dumplings est une activité familiale amusante. Essayez de préparer plusieurs lots et de congeler la quantité excédentaire pour l'utiliser plus tard.

Total Time1 heure 30 minutes
Yield
34 raviolis
DifficultéIntermédaire

Dietary Interests

Gérer les préférences

Submitted by

EntreX

Ingrédients

2 300 g boneless skinless chicken breasts
1 tasse 170 g silken tofu, drained
3 piece 15 g fresh ginger root, peeled
30 g potato starch
1 cuillère à soupe sake
1 stalk 35 g burdock root, peeled and chopped
½ 50 g leek, white parts only, chopped
½ carotte
34 gyoza wrappers

Ajouter tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 9. Mélanger par pulsations 15 à 20 fois, ou jusqu'à ce que le mélange de viande soit uniforme.
Garnir une feuille de pâte à gyoza de 1/2 à 1 cuillère à soupe du mélange de viande et sceller. Répéter avec le reste de la garniture.
Pour cuire, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposer 12 dumplings dans la poêle. Cuire pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que les dumplings soient dorés sur le fond; ne pas retourner les dumplings. Ajouter 1/2 tasse d'eau à la poêle à frire et la recouvrir d'un couvercle. Cuire les dumplings à la vapeur pendant 3 minutes.
Retirer le couvercle et cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Cuire pendant 1 minute de plus après que l'eau s'est évaporée; ne pas trop griller. Retirer les dumplings de la poêle à frire et garder au chaud.
Répéter avec les dumplings restants.