Recette de fondue au fromage chipotle

Fondue chipotle et fromage

Les piments chipotle et la coriandre fraîche donnent à cette fondue une touche mexicaine. Comme accompagnement, optez pour des croustilles de maïs, des croustilles de bananes plantains, des saucissons fumés, des légumes de saison cuits à la vapeur, des poivrons rouges ou des quartiers de tomates pour une fiesta instantanée.

Total Time15 minutes
Yield
4¾ cup
DifficultéIntermédaire

Dietary Interests

Végétarien

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

8 fluidounces 240 ml lager beer
2 teaspoons fresh lemon juice
1 cuillère à soupe cornstarch
1 garlic clove, peeled
1 chipotle Chili
¼ teaspoon ground nutmeg
1 cuillère à thé d' ground black pepper, optional
8 ounces 225 g Gruyère cheese, cubed
8 ounces 225 g Emmental cheese, cubed
1 cuillère à soupe fresh cilantro leaves, chopped

Mettre tous les ingrédients, sauf la coriandre, dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1.
Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
Mélanger pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et chaude.
Réduire la vitesse à la Variable 4, puis retirer le bouchon de couvercle.
Ajouter la coriandre dans l'ouverture de la prise du couvercle. Replacer la prise du couvercle et mélanger pendant 10 secondes supplémentaires.
Verser la préparation dans le bol à fondue.

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Nutrition

Chef's Note

Pour les fondues au fromage, commencez toujours avec des cubes de fromage froids, tout droit sortis du réfrigérateur. Comme accompagnement, optez pour des croustilles de bananes plantains, des saucissons fumés ou salés à sec, des légumes de saison cuits à la vapeur, des poivrons rouges ou des quartiers de tomates.

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