Recette de chaudrée de maïs

Chaudrée de maïs

La base onctueuse et consistante de cette chaudrée de maïs est faite avec le Vitamix, suivi de légumes poêlés pour ajouter une texture croustillante, rappelant celle de l'épi de maïs.

Total Time35 minutes 15 secondes
Yield
6 portions
DifficultéIntermédaire

Dietary Interests

Vegetarian, Vegan, Low Calorie, Mediterranean, Diabetes Friendly

Gérer les préférences

Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1 cuillère à soupe extra virgin olive oil
1 small 120 g yellow onion, peeled, chopped
2 medium 520 g russet potatoes, cut into large chunks
2 tasses 480 ml vegetable stock
3 500 cups corn [or 3 cup corn kernels, divided use], shucked, kernels removed
1/2 tasse 120 ml soy milk [or milk]
½ teaspoon kosher salt, optional
½ teaspoon poivre noir moulu

1 cuillère à soupe extra virgin olive oil
1 small 120 g yellow onion, peeled, chopped
2 medium 520 g russet potatoes, cut into large chunks
2 tasses 480 ml vegetable stock
3 500 cups corn [or 3 cup corn kernels, divided use], shucked, kernels removed
1/2 tasse 120 ml soy milk [or milk]
½ teaspoon kosher salt, optional
½ teaspoon poivre noir moulu

½ cuillère à soupe extra virgin olive oil
½ small 60 g yellow onion, peeled, chopped
1 medium 260 g russet potatoes, cut into large chunks
1 tasse 240 ml vegetable stock
1 ½ 250 g corn [or 1 1/2 cups of corn kernels], shucked, kernels removed
65 ml (¼ tasse) 60 ml soy milk [or milk]
¼ teaspoon kosher salt, optional
¼ teaspoon poivre noir moulu
Persil fraîchement haché

½ cuillère à soupe extra virgin olive oil
½ small 60 g yellow onion, peeled
1 medium 260 g russet potatoe, cut into large chunks
1 tasse 240 ml vegetable stock
1½ 250 g ears of corn, or 1.5 cups corn kernels, divided use, shucked, kernels removed
65 ml (¼ tasse) 60 ml {soy milk} , or milk alternative
½ teaspoon kosher salt, optional
¼ teaspoon poivre noir moulu

Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen doux. Sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 1 tasse de maïs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Verser délicatement le mélange et le lait dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
Remettre le mélange dans la casserole à feu doux. Incorporer le maïs restant en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, en garnissant de persil frais haché si désiré.

Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen doux. Sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 1 tasse de maïs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Verser délicatement le mélange et le lait dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
Remettre le mélange dans la casserole à feu doux. Incorporer le maïs restant en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, en garnissant de persil frais haché si désiré.

Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen doux. Sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 1 tasse de maïs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Verser délicatement le mélange et le lait dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
Remettre le mélange dans la casserole à feu doux. Incorporer le maïs restant en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, en garnissant de persil frais haché si désiré.

Faire chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen doux. Sauter l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et 1 tasse de maïs. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Verser délicatement le mélange et le lait dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
Remettre le mélange dans la casserole à feu doux. Incorporer le maïs restant en remuant, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, en garnissant de persil frais haché si désiré.

Refine Your Recipe

Nutrition

Chef's Note

Notre mélange d'épices berbère accompagne à merveille cette soupe. N'hésitez pas à en saupoudrer un peu comme garniture ou à l'ajouter avant de procéder au mélange, selon vos goûts. Les grains de maïs confèrent à cette soupe une certaine texture. Si vous préférez une consistance plus lisse, augmentez simplement la vitesse de l'appareil jusqu'au maximum et mélangez jusqu'à l'obtention de la texture désirée.

Share the Result