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Soupe à la crème d'asperge

La couleur vert vif de cette purée d'asperges la rend aussi jolie que délicieuse.

  • Total Time16 minutes
  • Yield
    4 portions
  • DifficultéSimple

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

  • 1 ½ pound 680 g asparagus, cooked, reserve 1 cup for garnish
  • 3 tasses 720 ml vegetable broth
  • 1 cuillère à thé d' salt, optional
  • ½ teaspoon poivre noir moulu
  • 1 tasse 240 ml {Cashew Milk} [or half & half]

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Instructions

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Nutrition

1 portion (414 g)
Calories 130
Matière grasse totale 6 g
Total des glucides 13 g
Fibres alimentaires 4 g
Sucres 8 g
Protéines 6 g
Cholestrol 20 mg
Sodium 620mg
Gras saturés 4 g

Chef's Note

  • Cette recette est parfaite pour mélanger et assortir vos légumes. Vous pouvez remplacer les asperges par la même quantité du légume rôti de votre choix. Ajouter des noix de cajou ou des arachides, plutôt que de la crème pour davantage d'onctuosité. Ajuster quantité de bouillon en fonction de la texture de soupe souhaitée.
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