Pesto de chou frisé
Pesto de chou frisé
Cette recette économique combine le chou frisé et les épinards pour un pesto éclatant qui compte pour une portion de verdure délicieuse.
- Total Time16 minutes 30 secondes
-
Yield
30 servings
- DifficultéIntermédaire
Submitted by
Vitamix
Ingrédients
- 12 cups 810 g kale, chopped
- 1 tasse 240 ml extra virgin olive oil
- 2 c. à soupe 30 ml red wine vinegar
- ¾ cup 180 g roasted red pepper
- 6 roasted garlic cloves
- 1 ½ teaspoons Feuilles de thym frais
- 1 cuillère à soupe lemon zest
- ⅓ tasse 50 g pumpkin seeds, toasted
- 1 ½ tasse 85 g fresh spinach
- ¾ teaspoon kosher salt, optional
- ½ teaspoon poivre noir moulu
- 4 cups 270 g kale, chopped
- 1/2 tasse 120 ml extra virgin olive oil
- 2 teaspoons red wine vinegar
- 65 ml (¼ tasse) 60 g roasted red pepper
- 2 roasted garlic cloves
- ½ teaspoon Feuilles de thym frais
- 1 cuillère à thé d' lemon zest
- 2 c. à soupe pumpkin seeds, toasted, toasted
- 1/2 tasse 15 g fresh spinach
- ¼ teaspoon kosher salt, optional
- ⅛ teaspoon poivre noir moulu
- 4 cups 270 g kale, chopped
- 1/2 tasse 120 ml extra virgin olive oil
- 2 teaspoons red wine vinegar
- 65 ml (¼ tasse) 60 g roasted red pepper
- 2 roasted garlic cloves
- ½ teaspoon Feuilles de thym frais
- 1 cuillère à thé d' lemon zest
- 2 c. à soupe pumpkin seeds, toasted, toasted
- 1/2 tasse 15 g fresh spinach
- ¼ teaspoon kosher salt, optional
- ⅛ teaspoon poivre noir moulu
- 4 cups 270 g kale, chopped
- 1/2 tasse 120 ml extra virgin olive oil
- 2 teaspoons red wine vinegar
- 65 ml (¼ tasse) 60 g roasted red pepper
- 2 roasted garlic cloves
- ½ teaspoon Feuilles de thym frais
- 1 cuillère à thé d' lemon zest
- 2 c. à soupe pumpkin seeds, toasted, toasted
- 1/2 tasse 15 g fresh spinach
- ¼ teaspoon kosher salt, optional
- ⅛ teaspoon poivre noir moulu
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Instructions
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir le chou frisé pendant 4 minutes. Saisir dans un bol rempli de glace et d'eau; égoutter. Lorsque l'eau est évacuée, essorer le plus d'eau possible pour laisser 1/2 tasse de chou frisé blanchi.
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse variable 7 et mélanger par pulsations 15 à 20, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir le chou frisé pendant 4 minutes. Saisir dans un bol rempli de glace et d'eau; égoutter. Lorsque l'eau est évacuée, essorer le plus d'eau possible pour laisser 1/2 tasse de chou frisé blanchi.
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse variable 7 et mélanger par pulsations 15 à 20, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir le chou frisé pendant 4 minutes. Saisir dans un bol rempli de glace et d'eau; égoutter. Lorsque l'eau est évacuée, essorer le plus d'eau possible pour laisser 1/2 tasse de chou frisé blanchi.
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse variable 7 et mélanger par pulsations 15 à 20, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir le chou frisé pendant 4 minutes. Saisir dans un bol rempli de glace et d'eau; égoutter. Lorsque l'eau est évacuée, essorer le plus d'eau possible pour laisser 1/2 tasse de chou frisé blanchi.
- Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse variable 7 et mélanger par pulsations 15 à 20, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
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Nutrition
1 portion (26 g)
Calories
90
Matière grasse totale
8 g
Total des glucides
2 g
Fibres alimentaires
0 g
Sucres
0 g
Protéines
1 g
Cholestrol
0 mg
Sodium
115mg
Gras saturés
1 g
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