Recette de salade de chou rouge

Salade de chou rouge

Une simple vinaigrette à base d'huile, de vinaigre, de graines de moutarde, de graines de céleri et de dattes se marie sans effort à la combinaison de légumes frais dans cette recette de salade de chou.

Total Time16 minutes
Yield
24 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

Vegan, Gluten-Free, Vegetarian, Low Sodium

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1/2 tasse 120 ml extra virgin olive oil
1/2 tasse 120 ml eau
1/2 tasse 120 ml vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe mustard seed
1 cuillère à soupe celery seed
3 30 g dates [or 1 Tablespoon honey], pitted
1 1 kg red cabbage, shredded
1 medium 150 g yellow onion, thinly sliced
1 medium 150 g carrot, peeled and shaved
1 tasse 115 g sliced fresh chives
1 cuillère à thé d' salt, optional
½ teaspoon poivre noir moulu

1/2 tasse 120 ml extra virgin olive oil
1/2 tasse 120 ml eau
1/2 tasse 120 ml vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe mustard seed
1 cuillère à soupe celery seed
3 30 g dates [or 1 Tablespoon honey], pitted
1 1 kg red cabbage, shredded
1 medium 150 g yellow onion, thinly sliced
1 medium 150 g carrot, peeled and shaved
1 tasse 115 g sliced fresh chives
1 cuillère à thé d' salt, optional
½ teaspoon poivre noir moulu

Placer l'huile, le vinaigre, les graines de moutarde, les graines de céleri et les dattes dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué et fermer le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
Combiner le chou, l'oignon, les carottes et la ciboulette dans un bol. Verser la vinaigrette mélangée sur la salade, puis remuer afin de combiner le tout.

Placer l'huile, le vinaigre, les graines de moutarde, les graines de céleri et les dattes dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué et fermer le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes.
Combiner le chou, l'oignon, les carottes et la ciboulette dans un bol. Verser la vinaigrette mélangée sur la salade, puis remuer afin de combiner le tout.