Glaçage royal

C'est le glaçage idéal pour décorer vos biscuits au sucre des Fêtes! Il s'étale facilement et durcit en séchant. Pour un glaçage plus épais, il suffit d'ajouter un peu plus de sucre en poudre jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

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Ingrédients

  • 6 (115 g) blancs d’œufs
  • 1 cuillère à thé d'extrait de citron
  • 1 kg (6 tasses) de sucre à glacer
  • Colorant alimentaire

Instructions

  1. Mettre les blancs d’œufs dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le réglage le plus bas, démarrer l'appareil et mélanger pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d’œufs forment des pics. Arrêter l'appareil.
  3. Retirer le couvercle et ajouter l'extrait de citron et le sucre en poudre. Mélanger au réglage le plus bas pendant 30 secondes, ou jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
  4. Si désiré, ajouter du colorant et bien mélanger. Transférer dans une poche à douille.