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Trempette de haricots noirs de style sud-ouest

Voici une recette rapide et facile qui déborde de saveurs, parfaite pour les soirées festives. Servez-la avec vos croustilles de maïs préférées, des crostinis ou des crudités.

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Ingrédients

  • 120 ml (½ tasse) d'eau
  • 1 lime pelée
  • 4 petites gousses d'ail, pelées
  • 5 g (¼ tasse) de feuilles de coriandre fraîche
  • 2 boîtes (850 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 15 ml (2 cuillères à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1 cuillère à thé) de poudre de chili
  • 2 pincées de sel (facultatif)
  • 2 pincées de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 à 40 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Garnir de coriandre hachée et servir avec des croustilles de maïs ou des légumes frais.

Remarques

Pour plus de texture, augmentez la vitesse jusqu'à la Variable 7 ou pulsez les ingrédients ensemble.

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