Tartinade sucrée et épicée aux betteraves

Des ingrédients audacieux comme le jalapeño et les betteraves rôties donnent à cette trempette beaucoup de couleur et de saveur.

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Ingrédients

  • ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à table de miel
  • 2 (20 g) dattes, dénoyautées, ou 1 c. à soupe miel
  • ½ citron, pelé
  • 1/4 tasse (90 g) de graines de sésame ou de tahini
  • ¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc distillé
  • 1 (215 g) betterave, rôtie, pelée, coupée en quartiers
  • 16 oz (450 g) de pois chiches en conserve, égouttés
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
  • ¼ cuillère à thé de sel de mer
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis fixer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 45 à 60 secondes, en utilisant le pilon pour appuyer sur ingrédients vers la lame, jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.

Ingrédients

  • ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à table de miel
  • 2 (20 g) dattes, dénoyautées, ou 1 c. à soupe miel
  • ½ citron, pelé
  • 1/4 tasse (90 g) de graines de sésame ou de tahini
  • ¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc distillé
  • 1 (215 g) betterave, rôtie, pelée, coupée en quartiers
  • 16 oz (450 g) de pois chiches en conserve, égouttés
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
  • ¼ cuillère à thé de sel de mer
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis fixer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 45 à 60 secondes, en utilisant le pilon pour appuyer sur ingrédients vers la lame, jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.

Ingrédients

  • ⅓ tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à table de miel
  • 2 (20 g) dattes, dénoyautées, ou 1 c. à soupe miel
  • ½ citron, pelé
  • 1/4 tasse (90 g) de graines de sésame ou de tahini
  • ¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc distillé
  • 1 (215 g) betterave, rôtie, pelée, coupée en quartiers
  • 16 oz (450 g) de pois chiches en conserve, égouttés
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1 piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
  • ¼ cuillère à thé de sel de mer
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis fixer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 45 à 60 secondes, en utilisant le pilon pour appuyer sur ingrédients vers la lame, jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.