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Tartinade sucrée et épicée aux betteraves

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Ingrédients

  • 80 ml (⅓ tasse) d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel ou d'un autre édulcorant, au goût
  • 1 citron, zeste et jus
  • 60 ml (¼ tasse) de tahini
  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre blanc
  • 425 g (15 onces) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
  • 215 g (1 tasse) de betteraves cuites
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit piment jalapeño, épépiné
  • ¼ cuillère à thé de sel de mer
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1 ou le programme Dips + Spreads (trempettes et tartinades).
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la plus élevée, et mélanger pendant 1 minute; ou encore, démarrer l'appareil et laisser-le compléter le programme Dips + Spreads.

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