Magia de preparación de comidas: lo que necesitas para sabor y rapidez.
Preparar las comidas con antelación puede ser una maravilla para las familias ocupadas: ahorra tiempo, permite flexibilidad horaria y fomenta una alimentación saludable. Pero necesitas las herramientas adecuadas (y algunos conocimientos básicos) para que la preparación de comidas funcione y el proceso sea sostenible y placentero. Sigue leyendo para empezar a preparar tus comidas con estilo.
Preparación productiva
No necesitas una batidora, picadora, rallador, procesador de alimentos, prensador de patatas, molinillo ni un juego completo de cuchillos para hacer puré, picar, triturar y rallar los ingredientes de tus comidas. Tu batidora Vitamix de alto rendimiento puede triturar rápidamente trozos grandes de frutas y verduras, dándoles diversas texturas ; los purés suaves son solo el principio.
Para picar rápidamente ingredientes como cebolla, ajo o zanahoria, o para rallar quesos duros como el parmesano, simplemente introduce los ingredientes por la abertura de la tapa de la Vitamix, directamente sobre las cuchillas giratorias. Usa cualquier licuadora Vitamix para picar o triturar rápidamente grandes cantidades de verduras como la coliflor: corta la verdura en trozos grandes, colócala en el vaso de la licuadora y llénalo con suficiente agua para que los trozos floten sobre las cuchillas. Pulsa la licuadora hasta obtener la textura deseada, cuela el agua y ¡listo! ¡Preparación perfecta!
El conocimiento es poder
Al planificar la preparación de tus comidas semanales, es útil saber cuánto tiempo duran los alimentos en el refrigerador o congelador, y cuáles no deben congelarse. Se puede decir que la mayoría de los alimentos cocinados, incluyendo pescado, carne, aves, pizza o sopas, duran tres días (a veces más) en el refrigerador, si está a 40 grados Fahrenheit o menos. Los huevos duros duran una semana completa. En el congelador, a 0 grados Fahrenheit, los alimentos duran al menos un mes, y en muchos casos, mucho más, antes de que empiecen a perder sabor.
¿Se puede congelar cualquier alimento? Técnicamente, sí; pero idealmente, no. La leche , la crema agria, el yogur, las sopas y salsas cremosas, además de ciertos tipos de queso, cambian de textura en el congelador… y no para bien. Las patatas y las sopas y guisos a base de patata varían en textura, desde grumosas hasta gomosas, al congelarse. Las verduras de hoja verde, los pepinos, los tomates frescos y las hierbas frescas pasan de crujientes a blandas durante el proceso de congelación y descongelación. Incluso los fideos y el arroz pueden volverse pastosos al descongelarse… así que prepara las salsas y sopas sin almidón y añade pasta fresca o cereales cuando vayas a comer.
Almacenamiento: Resuelto
Antes de empezar a preparar la comida, asegúrese de reservar espacio en el refrigerador y el congelador, y de guardarla adecuadamente. Los recipientes de vidrio reutilizables con tapas herméticas son la opción más fácil y ecológica para almacenar alimentos. Cuando esté listo para disfrutarlos, simplemente sáquelos del refrigerador o congelador y descongélelos o caliéntelos directamente en el recipiente. Este método utiliza menos utensilios (lo que significa menos lavado de platos), además de generar menos desorden y menos residuos: una ventaja para usted y para el planeta.
Si tienes una licuadora Vitamix Ascent Series , los vasos y tazones para licuar te permitirán ahorrar tiempo y esfuerzo. Licúa tu salsa , dip, crema para untar, aderezo o bebida directamente en el recipiente que elijas, ciérralo y refrigéralo hasta que estés listo para consumirlo. Los recipientes son aptos para lavavajillas, así que la limpieza es muy sencilla.
Antes de guardar los alimentos, ten en cuenta lo siguiente: una excelente manera de ahorrar tiempo es preparar el doble de tus recetas favoritas y congelarlas para más adelante. Asegúrate de dejar espacio libre en el congelador si piensas guardar los alimentos para dos semanas (o más).
Después de preparar tus comidas con antelación durante un mes, te sentirás como un experto. ¿Buscas más inspiración para preparar tus comidas? Consulta «¿ Por qué preparar tus comidas con Vitamix ?» o comparte tus secretos de preparación de comidas con el hashtag #MyVitamix.