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Scharfe Tomatensoße

Diese cremige Soße mit Frischkäse und Jalapeño ist wunderbar mit Pasta oder zu Hähnchen- oder Rindfleisch. Für eine mildere Soße einfach die Kerne und Haut der Jalapeño-Schoten entfernen.

Scharfe Tomatensoße

Zutaten

  • 265 g (12) mittelgroße Romatomaten
  • 90 ml (⅓ Tasse) Tomatenmark
  • 90 ml (⅓ Esslöffel) Cashewsahne
  • 1½ teaspoon salt, optional
  • 1½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 kleine Jalapeño-Chilischote, entkernt, halbiert
  • 1½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 3 kleine Knoblauchzehen
  • ¾ Teelöffel getrockneter Oregano

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch bis zur höchsten Stufe erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. 1 Minute lang mixen.
  4. In einen Topf umfüllen und 30 Minuten lang köcheln lassen.

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