Soupe minestrone
Quelle que soit la combinaison de légumes-feuilles, de légumes et de haricots, ce célèbre classique italien peut être préparé avec tout ce que vous avez dans le garde-manger. Notre recette est faite avec du maïs, des courgettes, des carottes, des pois chiches et des haricots rouges.
Ingrédients
- 480 ml de bouillon de légumes
- 4 tomates Roma (240 g)
- 1 gousse d'ail pelée
- ½ carotte de taille moyenne (45 g)
- ½ oignon de taille moyenne (80 g) pelé
- ½ branche de céleri (50 g)
- ¼ de cuillère à café de basilic séché
- ¼ de cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Instructions
- Mettre tous les ingrédients pour la base de la soupe dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
- Réduire la vitesse à 2, puis retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les pois chiches, les courgettes, les haricots rouges, le maïs et le fromage par l'ouverture. Replacer le bouchon du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.
Ingrédients
- 480 ml de bouillon de légumes
- 4 tomates Roma (240 g)
- 1 gousse d'ail pelée
- ½ carotte de taille moyenne (45 g)
- ½ oignon de taille moyenne (80 g) pelé
- ½ branche de céleri (50 g)
- ¼ de cuillère à café de basilic séché
- ¼ de cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Instructions
- Mettre tous les ingrédients pour la base de la soupe dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
- Réduire la vitesse à 2, puis retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les pois chiches, les courgettes, les haricots rouges, le maïs et le fromage par l'ouverture. Replacer le bouchon du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.
Ingrédients
- 240 ml de bouillon de légumes
- 2 grosses tomates Roma (120 g)
- ½ gousse d'ail pelée
- ¼ de carottes (20 g)
- ¼ d'oignon de taille moyenne (40 g), pelé
- ⅛ de branche de céleri (25 g)
- ⅛ de cuillère à café d'origan séché
- ⅛ de cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Instructions
- Mettre tous les ingrédients pour la base de la soupe dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur épaisse s'échappe du couvercle ventilé.
- Réduire la vitesse à 2, puis retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les pois chiches, les courgettes, les haricots rouges, le maïs et le fromage par l'ouverture. Replacer le bouchon du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.
