Salade aux épinards et à la betterave avec vinaigrette aux noix rôties
Cette délicieuse salade est mélangée à une vinaigrette aux noix pour un juste équilibre entre sucré, salé et salé.
Ingrédients
- 120 ml de vinaigre balsamique blanc
- 50 g de noix grillées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 12 dattes dénoyautées (85 g)
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 300 ml d'eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Réserver jusqu'à utilisation.
Remarques du chef
- Les noix sont un ingrédient riche en nutriments, mais aussi en matières grasses, protéines et fibres bonnes pour la santé. La betterave contient quant à elle de nombreux antioxydants, dont la bétanine, qui lui donne sa magnifique couleur rubis.
- Si vous ne servez pas cette salade immédiatement, laissez la vinaigrette de côté jusqu'au moment de servir.
- Saupoudrez avec un soupçon de sel de mer ou de graines de tournesol pour la garniture, si désiré.
Ingrédients
- 120 ml de vinaigre balsamique blanc
- 50 g de noix grillées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 12 dattes dénoyautées (85 g)
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 300 ml d'eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Réserver jusqu'à utilisation.
Remarques du chef
- Les noix sont un ingrédient riche en nutriments, mais aussi en matières grasses, protéines et fibres bonnes pour la santé. La betterave contient quant à elle de nombreux antioxydants, dont la bétanine, qui lui donne sa magnifique couleur rubis.
- Si vous ne servez pas cette salade immédiatement, laissez la vinaigrette de côté jusqu'au moment de servir.
- Saupoudrez avec un soupçon de sel de mer ou de graines de tournesol pour la garniture, si désiré.
Ingrédients
- 120 ml de vinaigre balsamique blanc
- 50 g de noix grillées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 12 dattes dénoyautées (85 g)
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 300 ml d'eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Réserver jusqu'à utilisation.
Remarques du chef
- Les noix sont un ingrédient riche en nutriments, mais aussi en matières grasses, protéines et fibres bonnes pour la santé. La betterave contient quant à elle de nombreux antioxydants, dont la bétanine, qui lui donne sa magnifique couleur rubis.
- Si vous ne servez pas cette salade immédiatement, laissez la vinaigrette de côté jusqu'au moment de servir.
- Saupoudrez avec un soupçon de sel de mer ou de graines de tournesol pour la garniture, si désiré.
