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Houmous aux tomates séchées

Parfait pour accompagner des crudités ou des biscuits salés au blé complet, ce houmous est préparé avec des tomates séchées, de l'ail et du romarin frais pour une saveur prononcée.

Ingrédients

  • 2 boîtes de pois chiches en conserve (908 g) avec le jus
  • 35 g de graines de sésame
  • 140 g de tomates séchées
  • ½ citron pelé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif)
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 2 cuillères à soupe de romarin frais
  • ¼ cuillère à café de sel de mer (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients sauf le sel de mer dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Assaisonner avec du sel de mer au besoin et servir immédiatement.

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