Banana bread integrale

Con qualche semplice sostituzione, questa alternativa ricca di fibre mantiene tutto il sapore e la morbidezza dell'originale.

Banana bread rapido integrale alle noci

Ingredienti

  • 200 g di farina integrale
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 cucchiaino di sale, facoltativo
  • 80 ml di latte d'avena
  • 160 ml di sciroppo di datteri
  • 60 g di purea di mela
  • 60 ml di un ingrediente sostitutivo dell'uovo oppure 1 uovo grande
  • 60 g di margarina vegana
  • 1 striscia di scorza di limone, ricavata con il pelapatate
  • 220 g di banana senza buccia (2 banane)
  • 80 g di noci

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Spruzzare uno strato di spray da cucina in uno stampo da 21x11 cm.
  2. Unire la farina, il lievito per dolci e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
  3. Introdurre il latte d'avena, lo sciroppo di datteri, la purea di mela, l'uovo o l'ingrediente sostitutivo, la margarina, la scorza di limone e le banane nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Avviare la macchina alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 10-15 secondi o finché il composto non risulti mescolato. Fermare l'apparecchio.
  5. Togliere il tappo del coperchio e versare gli ingredienti secchi nel boccale, insieme alle noci. Chiudere il coperchio.
  6. Avviare la funzione Pulse a velocità 5, utilizzando il pressino per premere gli ingredienti verso le lame, 10-12 volte o fino a quando la farina non sarà amalgamata. Versare la pastella nello stampo precedentemente unto.
  7. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 1 ora o finché un coltello non risulti pulito dopo essere stato inserito al centro.

Note dello chef

Per un risultato ottimale, misura gli ingredienti esattamente al grammo; la precisione è fondamentale. Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 200 g di farina integrale
  • 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale, facoltativo
  • 80 ml di latte d'avena
  • 160 ml di sciroppo di datteri
  • 60 g di purea di mela
  • 60 ml di un ingrediente sostitutivo dell'uovo oppure 1 uovo grande
  • 60 g di margarina vegana
  • 1 striscia di scorza di limone, ricavata con il pelapatate
  • 220 g di banana senza buccia (2 banane)
  • 80 g di noci

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Spruzzare uno strato di spray da cucina in uno stampo da 21x11 cm.
  2. Unire la farina, il lievito per dolci e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
  3. Introdurre il latte d'avena, lo sciroppo di datteri, la purea di mela, l'uovo o l'ingrediente sostitutivo, la margarina, la scorza di limone e le banane nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Avviare la macchina alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 10-15 secondi o finché il composto non risulti mescolato. Fermare l'apparecchio.
  5. Togliere il tappo del coperchio e versare gli ingredienti secchi nel boccale, insieme alle noci. Chiudere il coperchio.
  6. Avviare la funzione Pulse a velocità 5, utilizzando il pressino per premere gli ingredienti verso le lame, 10-12 volte o fino a quando la farina non sarà amalgamata. Versare la pastella nello stampo precedentemente unto.
  7. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 1 ora o finché un coltello non risulti pulito dopo essere stato inserito al centro.

Note dello chef

Nel preparare questa ricetta, per un risultato ottimale, misurare esattamente gli ingredienti in grammi. Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

Ingredienti

  • 200 g di farina integrale
  • 2 cucchiai di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale, facoltativo
  • 80 ml di latte d'avena
  • 160 ml di sciroppo di datteri
  • 60 g di purea di mela
  • 60 ml di un ingrediente sostitutivo dell'uovo oppure 1 uovo grande
  • 60 g di margarina vegana
  • 1 striscia di scorza di limone, ricavata con il pelapatate
  • 220 g di banana senza buccia (2 banane)
  • 80 g di noci

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Spruzzare uno strato di spray da cucina in uno stampo da 21x11 cm.
  2. Unire la farina, il lievito per dolci e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
  3. Introdurre il latte d'avena, lo sciroppo di datteri, la purea di mela, l'uovo o l'ingrediente sostitutivo, la margarina, la scorza di limone e le banane nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Avviare la macchina alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 10-15 secondi o finché il composto non risulti mescolato. Fermare l'apparecchio.
  5. Togliere il tappo del coperchio e versare gli ingredienti secchi nel boccale, insieme alle noci. Chiudere il coperchio.
  6. Avviare la funzione Pulse a velocità 5, utilizzando il pressino per premere gli ingredienti verso le lame, 10-12 volte o fino a quando la farina non sarà amalgamata. Versare la pastella nello stampo precedentemente unto.
  7. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 1 ora o finché un coltello non risulti pulito dopo essere stato inserito al centro.

Note dello chef

Nel preparare questa ricetta, per un risultato ottimale, misurare esattamente gli ingredienti in grammi. Per ulteriori dettagli sulla macinatura della farina di grano integrale, puoi consultare il nostro schema per la macinatura dei cereali secchi.

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