ミネストローネ

葉物野菜をはじめとした各種野菜や豆類など、さまざまな食材の組み合わせが可能な、イタリアでこよなく愛されているこのスープは、食糧棚にある食材で手早く作れる一皿です。Vitamixのレシピでは、トウモロコシ、ズッキーニ、人参、ヒヨコ豆、いんげん豆を使います。

ミネストローネ

食材

  • 野菜ストック 480ml(2カップ)
  • ローマトマト 240g(4個)
  • にんにく 1かけ(皮をむく)
  • 人参 45g(中1/2本)
  • 玉ねぎ 80g(中1/2個)皮をむく
  • セロリ 50g(茎1/2本)
  • 乾燥バジル 小さじ1/4
  • 乾燥オレガノ 小さじ1/4
  • トマトペースト 大さじ2

作り方

  1. すべてのスープ材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 5分45秒間、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  4. 速度を2に下げ、蓋プラグを取り外します。ひよこ豆、ズッキーニ、いんげん豆、コーン(粒)、チーズを開口部から加え、蓋プラグをしっかり閉めます。さらに10秒間ブレンドします。できたてをお召し上がりください。

食材

  • 野菜ストック 480ml(2カップ)
  • ローマトマト 240g(4個)
  • にんにく 1かけ(皮をむく)
  • 人参 45g(中1/2本)
  • 玉ねぎ 80g(中1/2個)皮をむく
  • セロリ 50g(茎1/2本)
  • 乾燥バジル 小さじ1/4
  • 乾燥オレガノ 小さじ1/4
  • トマトペースト 大さじ2

作り方

  1. すべてのスープ材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 5分45秒間、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  4. 速度を2に下げ、蓋プラグを取り外します。ひよこ豆、ズッキーニ、いんげん豆、コーン(粒)、チーズを開口部から加え、蓋プラグをしっかり閉めます。さらに10秒間ブレンドします。できたてをお召し上がりください。

食材

  • 野菜ブロス 240ml(1カップ)
  • ローマトマト 120g(大2個)
  • にんにく 1/2かけ(皮をむく)
  • 人参 20g(1/4本)
  • 玉ねぎ 40g(中1/4個)皮をむく
  • セロリ 25g(茎1/8本)
  • 乾燥オレガノ 小さじ1/8
  • 乾燥バジル 小さじ1/8
  • トマトペースト 大さじ1

作り方

  1. すべてのスープ材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 6~7分、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  4. 速度を2に下げ、蓋プラグを取り外します。ひよこ豆、ズッキーニ、いんげん豆、コーン(粒)、チーズを開口部から加え、蓋プラグをしっかり閉めます。さらに10秒間ブレンドします。できたてをお召し上がりください。