컨텐츠로 건너뛰기

하리사 비네그레트

북아프리카 요리에서 자주 사용되는 매운 후추 페이스트인 하리사가 이 비네크레트 요리의 주인공입니다. 달달 볶은 콜리플라워 샐러드 레시피에 살짝 뿌리면 독특한 풍미가 더해집니다.

img-recipe-harissa_vinaigrette.jpg

재료

  • 하리사 페이스트 60ml(¼컵)
  • 120 ml (½ cup) red wine vinegar
  • 겨자 가루 2작은술
  • 겨울 양념 시즈닝 2작은술
  • 구운 마늘 10~12쪽
  • 구운 셜롯 가루 2큰술
  • 꿀 3큰술
  • 올리브 오일 360ml(1½컵)

지침

  1. 하리사 페이스트, 레드 와인 식초, 겨자 가루, 겨울 양념 시즈닝, 마늘 셜롯, 꿀 등 올리브 오일을 제외한 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1을 선택하고 기계를 켜서 최고 속도까지 서서히 올리고, 30초간 사용합니다.
  3. 속도를 가변 2로 낮춥니다. 뚜껑 마개를 분리한 뒤, 뚜껑 마개 구멍을 통해 올리브 오일을 넣고 추가로 30초간 사용합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

페이지 다시 로드