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두유

홈메이드 두유는 맛있는 우유 대용이고 시리얼과 함께 혹은 베이킹 레시피에 넣어 즐길 수 있습니다.

두유

재료

  • 말린 검은콩 200g(1컵)
  • 씨를 뺀 대추 2개
  • 물 840ml(3½컵)

지침

  1. 마른 콩을 깨끗이 씻고 물에 4~8시간 불립니다. 15분간 또는 완전히 익을 때까지 찝니다.
  2. 콩을 물에서 건진 후 식혀줍니다. 익힌 콩을 1 1/2컵(260g) 계량합니다.
  3. 익힌 콩, 대추야자, 물을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 45초 동안 블렌딩하거나 원하는 질감이 될 때까지 블렌딩하십시오.

셰프 노트

시판 두유를 원하면 여과지 또는 촘촘한 채에 우유를 걸러줍니다. 밀폐된 용기에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 신선한 맛을 내려면 1인치(2. 5 cm)의 신선한 생강 뿌리 조각을 넣은 후 블렌딩하십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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