Buffalo-saus met Aziatische twist

Klassieke Aziatische smaken krijgen een extra dimensie dankzij een sinaasappel - inclusief een beetje schil - en verse gember. Een nieuwe versie van de klassieke Amerikaanse Buffalo-saus.

Buffalo-saus met Aziatische twist

Ingrediënten

  • 60 ml sojasaus
  • (1 theelepel) sesamolie
  • (1 theelepel) hete saus
  • 30 ml (2 eetlepels) honing of agavesiroop
  • 140 g (1 middelgrote) sinaasappel, gepeld, gehalveerd en geraspt
  • 5 g (1 stuk) verse gemberwortel
  • (1 teentje) knoflook

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de machine aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen toe te duwen. Mix gedurende 30 seconden of tot het mengsel glad is.

Opmerking van de chef-kok

Serveren: schep de kippenvleugels om in de saus. Dit is een vetarme twist op de traditionale Buffalo-saus. De saus is ook heerlijk bij gegrilde spareribs, kip of tahoe.

Ingrediënten

  • 60 ml sojasaus
  • (1 theelepel) sesamolie
  • (1 theelepel) hete saus
  • 30 ml (2 eetlepels) honing of agavesiroop
  • 140 g (1 middelgrote) sinaasappel, gepeld, gehalveerd en geraspt
  • 5 g (1 stuk) verse gemberwortel
  • (1 teentje) knoflook

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de machine aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen toe te duwen. Mix gedurende 30 seconden of tot het mengsel glad is.

Opmerking van de chef-kok

Serveren: schep de kippenvleugels om in de saus. Dit is een vetarme twist op de traditionale Buffalo-saus. De saus is ook heerlijk bij gegrilde spareribs, kip of tahoe.

Ingrediënten

  • 60 ml sojasaus
  • (1 theelepel) sesamolie
  • (1 theelepel) hete saus
  • 30 ml (2 eetlepels) honing of agavesiroop
  • 140 g (1 middelgrote) sinaasappel, gepeld, gehalveerd en geraspt
  • 5 g (1 stuk) verse gemberwortel
  • (1 teentje) knoflook

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de machine aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen toe te duwen. Mix gedurende 30 seconden of tot het mengsel glad is.

Opmerking van de chef-kok

Serveren: schep de kippenvleugels om in de saus. Dit is een vetarme twist op de traditionale Buffalo-saus. De saus is ook heerlijk bij gegrilde spareribs, kip of tahoe.