Zure room van cashewnoten
Dit veganistische alternatief geeft een extra touch aan uw favoriete gerechten, van taco's tot soepen, en nog veel meer!
Ingrediënten
- 250 g cashewnoten
- 480 ml water
- 1 citroen, zonder schil
- 2 kleine teentjes knoflook, gepeld
- 20 g (½) kleine sjalot, gepeld
- 1 theelepel zeezout, optioneel
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel. Zet de machine aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen toe te duwen.
- Mix gedurende 20 seconden of tot het mengsel romig en glad is.
- Voeg wat extra water toe aan de saus voor een dunnere textuur. De saus moet lichter zijn dan de soep, anders zakt hij naar de bodem.
Opmerking van de chef-kok
U kunt dit recept ook maken met geweekte cashewnoten.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 34 g (1 portie) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 60 |
| Total Fat | 4,5 g |
| Saturated Fat | 0,5 g |
| Sodium | 50 mg |
| Totaal koolhydraten | 3 g |
| Suikers | 1 g |
| Eiwitten | 2 g |
