Harissavinaigrette
In deze vinaigrette draait alles om harissa, een pittige Noord-Afrikaanse pepersaus. Sprenkel over geroosterde bloemkoolsalade voor een extra kick.
Ingrediënten
- 120 ml harissapasta
- 240 ml rodewijnazijn
- (1⅓ ) eetlepel (20 g) droge mosterd
- (1⅓ ) eetlepel winterkruidenmix
- (24 kleine) teentjes knoflook, geroosterd
- (2 kleine) sjalotjes, gepeld en geroosterd
- 90 g (6) dadels zonder pit of 90 ml honing, optioneel
- 700 ml extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten behalve de olijfolie in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden.
- Verlaag de snelheid naar niveau 3, open de vulopening in het deksel en voeg de olie langzaam aan de container toe. Sluit de vulopening weer en mix nog 15 seconden tot alles geëmulgeerd is.
Ingrediënten
- 60 ml harissapasta
- 120 ml rodewijnazijn
- (2 ) theelepels (10 g) droge mosterd
- (2 ) theelepels winterkruidenmix
- (12 ) kleine teentjes knoflook, geroosterd
- 45 g (3) ontpitte dadels, of 3 eetlepels honing, optioneel
- 360 ml extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden.
- Verlaag de snelheid naar niveau 3, open de vulopening in het deksel en voeg de olie langzaam aan de container toe. Sluit de vulopening weer en mix nog 15 seconden tot alles geëmulgeerd is.
Ingrediënten
- 60 ml harissapasta
- 120 ml rodewijnazijn
- ml (2 ) theelepels (10 g) droge mosterd
- ml (2 ) theelepels winterkruidenmix
- ml (12 ) kleine teentjes knoflook, geroosterd
- ml (1 ) kleine sjalot, gepeld en geroosterd
- 45 g (3) ontpitte dadels, of 3 eetlepels honing, optioneel
- 360 ml extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden.
- Verlaag de snelheid naar niveau 3, open de vulopening in het deksel en voeg de olie langzaam aan de container toe. Sluit de vulopening weer en mix nog 15 seconden tot alles geëmulgeerd is.
Ingrediënten
- 60 ml harissapasta
- 120 ml rodewijnazijn
- ml (2 ) theelepels (10 g) droge mosterd
- ml (2 ) theelepels winterkruidenmix
- ml (12 ) kleine teentjes knoflook, geroosterd
- ml (1 ) kleine sjalot, gepeld en geroosterd
- 45 g (3) ontpitte dadels, of 3 eetlepels honing, optioneel
- 360 ml extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden.
- Verlaag de snelheid naar niveau 3, open de vulopening in het deksel en voeg de olie langzaam aan de container toe. Sluit de vulopening weer en mix nog 15 seconden tot alles geëmulgeerd is.
Ingrediënten
- ml (2 ) eetlepels harissapasta
- 60 ml rodewijnazijn
- ml theelepel droge mosterd
- ml theelepel winterkruidenmix
- ml (6 kleine) teentjes knoflook, geroosterd
- ml (½ kleine) sjalot, gepeld en geroosterd
- 20 g (2) ontpitte dadels, of 1 1/2 eetlepel honing (optioneel)
- 180 ml extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30-40 seconden.
Ingrediënten
- ml (1 ) eetlepel harissapasta
- ml (2) eetlepels rodewijnazijn
- ml (½ ) theelepel droge mosterd
- ml (½ ) theelepel winterkruidenmix
- ml (3 ) teentjes knoflook, gepeld en geroosterd
- ml (¼ ) sjalot, gepeld en geroosterd
- 10 g (1) ontpitte dadel, of 2 theelepels honing, optioneel
- 90 ml extra vergine olijfolie
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en draai de messenhouder vast.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden.
