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哈里萨辣酱油醋汁

哈里萨辣酱,一种广受欢迎的辣椒酱,用于北非美食,是这种油醋汁的精华所在。放一点到烤焦的花椰菜沙拉上,会别有一番风味。

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原料

  • 60 ml(¼ 杯)哈里萨辣酱
  • 120 ml (½ cup) red wine vinegar
  • 2 茶匙芥末粉
  • 2 茶匙冬季调味料
  • 10-12 瓣大蒜,烤熟
  • 2 汤匙葱,烤熟
  • 3 汤匙蜂蜜
  • 360 ml(1½ 杯)橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将哈里萨辣酱、红酒醋、芥末粉、冬季调味料、大蒜、葱和蜂蜜等除了橄榄油以外的所有原料放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1,启动机器,慢慢增加至最大速度,搅拌 30 秒。
  3. 将速度降至变速档 2。取下加料盖,从加料口加入油,再搅拌 30 秒钟。

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