哈里萨辣酱油醋汁
哈里萨辣酱，一种广受欢迎的辣椒酱，用于北非美食，是这种油醋汁的精华所在。放一点到烤焦的花椰菜沙拉上，会别有一番风味。
原料
- 120 毫升（½ 杯）哈里萨辣椒酱
- 240 毫升（1 杯）红葡萄酒醋
- 20 克（1⅓ 汤匙）干芥末
- 1⅓ 汤匙冬季调味料
- 24 瓣小的蒜瓣，烤熟
- 2 根小青葱，去皮，烤熟
- 90 克（6 颗）红枣，或 3 液体盎司蜂蜜，可加
- 720 毫升（3 杯）特级初榨橄榄油
步骤
- 按所列顺序将除橄榄油外的所有原料放入 Vitamix 容杯中，并盖紧盖子。
- 以最低速开始启动料理机，然后迅速将速度增至最高速。 搅拌 30 秒钟。
- 将速度降低至变速档 3，取下盖塞并通过盖塞加料口缓慢地倒入食用油。拧紧盖塞，并再料理 15 秒钟或直至食材呈乳化状。
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