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哈里萨辣酱油醋汁

哈里萨辣酱,一种广受欢迎的辣椒酱,用于北非美食,是这种油醋汁的精华所在。放一点到烤焦的花椰菜沙拉上,会别有一番风味。

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原料

  • 120 毫升(½ 杯)哈里萨辣椒酱
  • 240 毫升(1 杯)红葡萄酒醋
  • 20 克(1⅓ 汤匙)干芥末
  • 1⅓ 汤匙冬季调味料
  • 24 瓣小的蒜瓣,烤熟
  • 2 根小青葱,去皮,烤熟
  • 90 克(6 颗)红枣,或 3 液体盎司蜂蜜,可加
  • 720 毫升(3 杯)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将除橄榄油外的所有原料放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。 搅拌 30 秒钟。
  3. 将速度降低至变速档 3,取下盖塞并通过盖塞加料口缓慢地倒入食用油。拧紧盖塞,并再料理 15 秒钟或直至食材呈乳化状。

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