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荷蘭蘋果餡餅 (Dutch Apple Baby)

口感鬆軟的煎餅，並配以溫暖多汁的肉桂蘋果。只要再加上少許香草，您的早餐馬上完成！
荷蘭蘋果餡餅 (Dutch Apple Baby)

提交者：

飲食偏好： 一般素食

份量：

湯匙（8 份）

總時間：

40 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

配料

  • 2 湯匙淡奶油塗醬
  • 475 公克 (3 顆) 中蘋果
  • 50 公克 (¼ 杯) 砂糖或椰棗糖漿 (酌量)
  • 湯匙（½ 茶匙）肉桂粉
  • 湯匙（¼ 茶匙）肉豆蔻粉
  • 湯匙（3 顆大）雞蛋或素蛋粉
  • 60 公克 (½ 杯) 中筋麵粉
  • 120 毫升 (½ 杯) 豆漿
  • 1 湯匙原味優格
  • 湯匙（½ 茶匙）鹽，選用
  • 湯匙 （1 茶匙） 香草萃取液

做法

  1. 將烤箱預熱至 400°F (200°C)。將 9 英吋 (23 公分) 的派盤放進烤箱中預熱。
  2. 用黃油、糖和肉桂炒蘋果片，直到略軟。
  3. 若要製作麵糊，將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  5. 啟動調理機，慢慢地增加到最高速。
  6. 攪拌 30 秒。
  7. 小心地從烤箱拿出派盤，並使用噴霧烤盤油噴灑。將蘋果放置到已預熱的派盤，再將麵糊倒在蘋果上，烘烤約 20 分鐘。
  8. 以糖粉、肉桂粉或其他頂層配料裝飾。請確保您已適當地量測麵粉 (使用磅秤取得公克重量，就能製作出品質更穩定的完成品)，並先篩入量杯中。如果您是使用勺子，則能額外容許 20 至 30 公克的麵粉，這會讓完成品較為濃稠。