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低脂鬆餅

您一定沒有想過，低脂鬆餅也能如此美味鬆軟！淋上含果肉的水果糖漿，即可輕易製作出一道美味的週末早午餐。

提交者：

飲食偏好： 低脂肪 ， 一般素食

份量：

（8 片鬆餅）

總時間：

30 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

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食譜書

配料

  • 95 公克 (1 杯) 燕麥麩皮
  • 125 公克 (1 杯) 中筋麵粉
  • （1½ 茶匙）泡打粉
  • （2 茶匙）小蘇打
  • （⅛ 茶匙）鹽，選用
  • （4 顆）蛋白
  • 480 毫升 (2 杯) 脫脂牛奶
  • 40 公克 (3 湯匙) 砂糖

做法

  1. 將燕麥麩、麵粉、發酵粉、小蘇打和鹽混合到一個大碗中。擱置。
  2. 將雞蛋、牛奶和糖放入 Vitamix 容杯中，並蓋上蓋子。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  4. 啟動調理機，再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10)，然後調到「High」(高速)。
  5. 攪拌約 20 秒，
  6. 停止調理機。取下杯蓋並將乾的混合物加入濕潤的混合物，然後放回杯蓋。
  7. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  8. 啟動調理機，逐漸增加速度到「Variable 5」(變速 5) 15 秒鐘，使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

依照指示加熱鬆餅鐵盤。