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燕麥奶

燕麥奶美味和綿滑,不含堅果,能替代傳統以植物為主的牛奶。

Chocolate Peanut Butter Iced Coffee 470x449.jpg

配料

  • 90 g (1/2 cups) soaked steel cut oats, soaked for 4 hours, drained, and rinsed
  • 1.2 公升 (6 杯) 冷水

做法

  1. 將燕麥和水放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。選取「Variable 1」(變速 1),啟動調理機,逐漸增加到最高速度,攪拌 30 至 45 秒。取出並用細篩網過濾。

筆記

您可以自己選擇這個非乳製品奶的味道,分別添加椰棗、香草萃取液或鹽,或全都加進去。我們已嘗試鋼切去殼燕麥 (浸泡)、鋼切去殼燕麥 (未浸泡)、傳統燕麥 (浸泡) 及傳統燕麥 (未浸泡),發現鋼切去殼燕麥 (浸泡) 稍微攪拌後的成品最滑順不濃稠。密封並冷藏可保存最多 5 天。燕麥奶中的沉澱物會在底部形成,搖勻後享用。

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