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豆漿

此自製豆漿是乳製品替代品，同時亦非常美味，可搭配穀物享用或用於烘焙食譜。
豆漿

提交者：

飲食偏好： 無麩質 , 高纖維 , 低膽固醇 , 低鈉 , 純素食 , 一般素食 , Vitamix Whole Food Differentiated Approved

份量：

1.1 公升 (4 份)

總時間：

26 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

份量：

1.1 公升 (4 份)

總時間：

26 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

份量：

1.1 公升 (4 份)

總時間：

26 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

份量：

540 毫升 (2 份)

總時間：

26 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

份量：

270 毫升（2 份）

總時間：

26 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

配料

  • 200 公克 (1 杯) 乾燥大豆
  • 湯匙（2 顆）椰棗，去核
  • 840 毫升 (3½ 杯) 水

做法

  1. 將乾燥的黃豆清洗乾淨，並浸泡在水中 4 到 8 個小時。蒸煮 15 分鐘或直到變軟。
  2. 瀝乾黃豆並放涼。量出 1 1/2 杯 (260 公克) 煮熟的黃豆。
  3. 依表列順序煮好的黃豆、椰棗和水放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 45 秒，或直到所需濃稠度。

主廚秘訣

若要讓成品像市售豆漿一樣，請使用濾袋或細篩網進行過濾。存放在氣密容器並放入冰箱中。如果想要清爽風味，可添加 1 英吋 (2.5 公分) 新鮮薑根塊後再攪拌。

配料

  • 200 公克 (1 杯) 乾燥大豆
  • 湯匙（2 顆）椰棗，去核
  • 840 毫升 (3½ 杯) 水

做法

  1. 將乾燥的黃豆清洗乾淨，並浸泡在水中 4 到 8 個小時。蒸煮 15 分鐘或直到變軟。
  2. 瀝乾黃豆並放涼。量出 1 1/2 杯 (260 公克) 煮熟的黃豆。
  3. 依表列順序煮好的黃豆、椰棗和水放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 45 秒，或直到所需濃稠度。

主廚秘訣

若要讓成品像市售豆漿一樣，請使用濾袋或細篩網進行過濾。存放在氣密容器並放入冰箱中。如果想要清爽風味，可添加 1 英吋 (2.5 公分) 新鮮薑根塊後再攪拌。

配料

  • 200 公克 (1 杯) 乾燥大豆
  • 湯匙（2 顆）椰棗，去核
  • 840 毫升 (3½ 杯) 水

做法

  1. 將乾燥的黃豆清洗乾淨，並浸泡在水中 4 到 8 個小時。蒸煮 15 分鐘或直到變軟。
  2. 瀝乾黃豆並放涼。量出 1 1/2 杯 (260 公克) 煮熟的黃豆。
  3. 依表列順序煮好的黃豆、椰棗和水放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 45 秒，或直到所需濃稠度。

主廚秘訣

若要讓成品像市售豆漿一樣，請使用濾袋或細篩網進行過濾。存放在氣密容器並放入冰箱中。如果想要清爽風味，可添加 1 英吋 (2.5 公分) 新鮮薑根塊後再攪拌。

配料

  • 毫升（1 杯）乾燥黃豆
  • 毫升（2 顆）椰棗，去核
  • 840 毫升 (3½ 杯) 水

做法

  1. 將乾燥的黃豆清洗乾淨，並浸泡在水中 4 到 8 個小時。蒸煮 15 分鐘或直到變軟。
  2. 瀝乾黃豆並放涼。量出 1 1/2 杯 (260 公克) 煮熟的黃豆。
  3. 依表列順序煮好的黃豆、椰棗和水放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  4. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 45 秒，或直到所需濃稠度。

主廚秘訣

若要讓成品像市售豆漿一樣，請使用濾袋或細篩網進行過濾。存放在氣密容器並放入冰箱中。如果想要清爽風味，可添加 1 英吋 (2.5 公分) 新鮮薑根塊後再攪拌。

配料

  • 100 毫升（½ 杯）乾燥黃豆
  • 毫升 (1) 椰棗，去核
  • 480 毫升 (2 杯) 水

做法

  1. 將乾燥的黃豆清洗乾淨，並浸泡在水中 4 到 8 個小時。蒸煮 15 分鐘或直到變軟。
  2. 瀝乾黃豆並放涼。量出 3/4 杯 (130 公克) 煮熟的黃豆。
  3. 依表列順序將煮好的黃豆、椰棗和水放入 Vitamix 容杯內，然後鎖緊刀片底座。
  4. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 45 秒，或直到所需濃稠度。用杯蓋將 20 盎司的容器蓋緊，放在冰箱中冷藏。

主廚秘訣

若要讓成品像市售豆漿一樣，請使用濾袋或細篩網進行過濾。存放在氣密容器並放入冰箱中。如果想要清爽風味，可添加 1 英吋 (2.5 公分) 新鮮薑根塊後再攪拌。