番茄辣醬

以奶油起司和墨西哥辣椒為配料,這款口感濃稠的醬汁可淋在義大利麵上,或作為雞肉或牛肉的裝盤底料。若要醬汁味道更溫和,可除去墨西哥辣椒的種子和薄膜。

番茄辣醬

配料

  • 265 公克 (12 顆) 中羅馬番茄
  • 90 毫升 (⅓ 杯) 番茄糊
  • 90 毫升 (⅓ 湯匙) 腰果醬
  • 湯匙(1½ 茶匙)鹽,選用
  • 湯匙(1½ 茶匙)黑胡椒粉
  • 湯匙(2 根小型)墨西哥辣椒(去籽、切半)
  • 湯匙(1½ 茶匙)乾燥羅勒
  • 湯匙(3 片小型)大蒜瓣
  • 湯匙(¾ 茶匙)乾燥牛至

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 攪拌 1 分鐘。
  4. 倒入平底深鍋燉煮約 30 分鐘。

配料

  • 265 公克(4 湯匙)中型羅馬番茄
  • 45 毫升 (3 湯匙) 番茄糊
  • 2 湯匙腰果醬
  • 湯匙(1 茶匙)鹽,選用
  • 湯匙(½ 茶匙)黑胡椒粉
  • 湯匙(½ 根小型)墨西哥辣椒
  • 湯匙(1 茶匙)乾燥羅勒
  • 1 湯匙丁香
  • 湯匙(¼ 茶匙)乾燥牛至

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 攪拌 1 分鐘。
  4. 倒入平底深鍋燉煮約 30 分鐘。

配料

  • 265 公克(4 湯匙)中型羅馬番茄
  • 45 毫升 (3 湯匙) 番茄糊
  • 2 湯匙腰果醬
  • 湯匙(1 茶匙)鹽,選用
  • 湯匙(½ 茶匙)黑胡椒粉
  • 湯匙(½ 根小型)墨西哥辣椒
  • 湯匙(1 茶匙)乾燥羅勒
  • 1 湯匙丁香
  • 湯匙(¼ 茶匙)乾燥牛至

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 攪拌 1 分鐘。
  4. 倒入平底深鍋燉煮約 30 分鐘。

配料

  • 265 公克(4 湯匙)中型羅馬番茄
  • 45 毫升 (3 湯匙) 番茄糊
  • 2 湯匙腰果醬
  • 湯匙(1 茶匙)鹽,選用
  • 湯匙(½ 茶匙)黑胡椒粉
  • 湯匙(½ 根小型)墨西哥辣椒
  • 湯匙(1 茶匙)乾燥羅勒
  • 1 湯匙丁香
  • 湯匙(¼ 茶匙)乾燥牛至

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. 攪拌 1 分鐘。
  4. 倒入平底深鍋燉煮約 30 分鐘。