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泰式咖喱紅蘿蔔醬汁

紅蘿蔔和少許紅糖的甜味，在此混合調味料中平衡泰式紅咖哩醬的辣味。搭配海鮮一起享用，或淋在米飯和烤蔬菜上都很適合。
泰式咖喱紅蘿蔔醬汁

提交者：

飲食偏好： 無麩質 ， 高纖維 ， 低膽固醇 ， 低脂肪 ， 低鈉 ， 一般素食

份量：

840 毫升 (14 份)

總時間：

41 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

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配料

  • 175 公克 （2 湯匙） 中型紅蘿蔔 ，切碎
  • 湯匙（1 片小型）大蒜瓣
  • 1 湯匙香茅 （切薄片）
  • ¼ 杯 （1 湯匙） 低鈉蔬菜高湯或雞高湯
  • 120 毫升（½ 杯）豆漿或牛奶替代品
  • 120 毫升 (½ 杯) 椰奶
  • 1 湯匙魚露
  • 湯匙 （1 茶匙） 泰式紅咖哩醬
  • 1 湯匙椰棗
  • 湯匙 （½ 杯） 玉米粉
  • 2 公克 (⅛ 杯) 新鮮香菜葉

做法

  1. 將紅蘿蔔、大蒜、香茅、蔬菜高湯、豆漿、椰奶、魚露、咖哩醬和椰棗放入平底深鍋，燉煮 15 分鐘或直到紅蘿蔔變軟。
  2. 冷卻 10 分鐘。
  3. 將混合物和玉米粉放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
  4. 以最低速啟動調理機，再快速增加到最高速
  5. 攪拌約 4 分鐘，或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  6. 減速至「Variable 5」 (變速 5)，並從蓋塞開口處加入香菜。攪拌約 20 秒，

配料

  • 175 公克 （2 湯匙） 中型紅蘿蔔 ，切碎
  • 湯匙（1 片小型）大蒜瓣
  • 1 湯匙香茅 （切薄片）
  • ¼ 杯 （1 湯匙） 低鈉蔬菜高湯或雞高湯
  • 120 毫升（½ 杯）豆漿或牛奶替代品
  • 120 毫升 (½ 杯) 椰奶
  • 1 湯匙魚露
  • 湯匙 （1 茶匙） 泰式紅咖哩醬
  • 1 湯匙椰棗
  • 湯匙 （½ 杯） 玉米粉
  • 2 公克 (⅛ 杯) 新鮮香菜葉

做法

  1. 將紅蘿蔔、大蒜、香茅、蔬菜高湯、豆漿、椰奶、魚露、咖哩醬和椰棗放入平底深鍋，燉煮 15 分鐘或直到紅蘿蔔變軟。
  2. 冷卻 10 分鐘。
  3. 將混合物和玉米粉放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
  4. 以最低速啟動調理機，再快速增加到最高速
  5. 攪拌約 4 分鐘，或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  6. 減速至「Variable 5」 (變速 5)，並從蓋塞開口處加入香菜。攪拌約 20 秒，

配料

  • 175 公克 （2 湯匙） 中型紅蘿蔔 ，切碎
  • 湯匙（1 片小型）大蒜瓣
  • 1 湯匙香茅 （切薄片）
  • ¼ 杯 （1 湯匙） 低鈉蔬菜高湯或雞高湯
  • 120 毫升（½ 杯）豆漿或牛奶替代品
  • 120 毫升 (½ 杯) 椰奶
  • 1 湯匙魚露
  • 湯匙 （1 茶匙） 泰式紅咖哩醬
  • 1 湯匙椰棗
  • 湯匙 （½ 杯） 玉米粉
  • 2 公克 (⅛ 杯) 新鮮香菜葉

做法

  1. 將紅蘿蔔、大蒜、香茅、蔬菜高湯、豆漿、椰奶、魚露、咖哩醬和椰棗放入平底深鍋，燉煮 15 分鐘或直到紅蘿蔔變軟。
  2. 冷卻 10 分鐘。
  3. 將混合物和玉米粉放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
  4. 以最低速啟動調理機，再快速增加到最高速
  5. 攪拌約 4 分鐘，或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
  6. 減速至「Variable 5」 (變速 5)，並從蓋塞開口處加入香菜。攪拌約 20 秒，