準備食材

• 6 根中型紅蘿蔔 (365 克)，切塊
• 1 顆小型洋蔥 (70 克)，略切碎
• 1/8 顆檸檬，去皮
• ½ 茶匙鹽
• ¾ 茶匙咖哩粉
• 黑胡椒粗粒，酌量
• 480 毫升蔬菜高湯
• 120 毫升無糖豆漿

將所有食材放入容杯，以最高速攪拌約 6 分鐘。

有些食譜會保留一些肉或蔬菜至最後，以增加口感。

刀片轉速摩擦產生足夠的熱能將這些生的食材加熱。

訣竅：Vitamix 調理機可以完整釋放大蒜、洋蔥、香草等辛香料的風味。當您自製湯品時，可以一次加入一茶匙，並不時品嚐味道。