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Pâte de pommes déshydratées à la cannelle

Ces simples bandes de fruits faites à partir d'ingrédients naturels sont idéales comme collation ou dans les boîtes à lunch.

Ingrédients

  • 4 (680 g) apples, cored, halved
  • ½ cup (120 ml) coconut milk, or coconut water
  • 2 Tablespoons honey, or other sweetener, to taste
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • 1 teaspoon fresh lemon juice

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Select Variable 1, or the Puree (Dips + Spreads) program.
  3. Start the machine, slowly increase to its highest speed, and blend for 55 seconds; or start the machine and allow the Puree (Dips + Spreads) program to complete.
  4. Tapisser deux plateaux de déshydrateur ou plaques de cuisson de papier parchemin. Répartir la purée entre les deux plateaux et étaler uniformément.
  5. Set the dehydrator to 135°F (60°C) or the oven to 170°F (75°C). Dehydrate for 3 hours, or until fruit puree is dry to the touch; or bake for 2 to 3 hours, or until puree is tacky but does not stick to your fingers.
  6. Once dry, slide the parchment sheets onto a work surface and cut into 3-inch (8-cm) wide strips, down the whole length of the puree, leaving the parchment in place. (Each sheet should yield 4 fruit strips.)
  7. Rouler fermement chaque bande et conserver dans un contenant hermétique.

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