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Tartinade de tahini à l'avocat

Le bon gras de l'avocat, la saveur fumée du cumin et les saveurs vives du citron et de la coriandre en font une trempette parfaite pour toutes les soirées. Servez-la avec des croustilles de légumes ou des pitas.

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Ingrédients

  • 3 avocats (450 g) pelés et dénoyautés
  • 240 ml (1 tasse) d'eau
  • 90 ml (3 oz liq.) de jus de citron frais
  • 300 ml (1 ⅓ tasse) de tahini fait maison
  • 15 ml (2 cuillères à thé) de cumin moulu
  • ½ tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

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