Recette de pâté au brocoli et au citron

Pâté au brocoli et au citron

Cette recette de pâté végétalien extrêmement simple à préparer permet d'utiliser chaque ingrédient dans sa totalité : les tiges de brocolis et le vert des poireaux, généralement absents des recettes, pourront ainsi être mis à profit dans ce mélange qui contient également le zeste et le jus du citron. Ce pâté est parfait étalé sur du pain au levain ou mélangé à vos pâtes.

Total Time1 heure 45 secondes
Yield
32 portions
DifficultéIntermédaire

Broccoli and Lemon Paté Recipe 470x449.jpg

Dietary Interests

Vegan, Vegetarian, Gluten-Free, Keto Friendly, Low Calorie, Low Sodium, Mediterranean

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

2 medium 600 g heads broccoli, stems and florets sliced
2 small 180 g leek, sliced, washed well
2 lemons, zested, juiced
6 fresh thyme leaves, leaves only
2 garlic cloves
1 cuillère à thé d' sel de mer
½ teaspoon poivre noir moulu
65 ml (¼ tasse) 60 ml extra virgin olive oil, optional

2 medium 600 g heads broccoli, stems and florets sliced
2 small 180 g leek, sliced, washed well
2 lemons, zested, juiced
6 fresh thyme leaves, leaves only
2 garlic cloves
1 cuillère à thé d' sel de mer
½ teaspoon poivre noir moulu
65 ml (¼ tasse) 60 ml extra virgin olive oil, optional

1 medium 300 g head broccoli, stems and florets sliced
1 small 90 g leek, sliced, washed well
1 lemon, zested, juiced
3 fresh thyme leaves, leaves only
1 garlic clove
½ teaspoon sel de mer
¼ teaspoon poivre noir moulu
2 c. à soupe extra virgin olive oil, optional

1 medium 300 g head broccoli, stems and florets, sliced
1 small 90 g leek, sliced, washed well
1 lemon, zested and juiced
3 fresh thyme leaves, leaves only
1 garlic clove, peeled
½ teaspoon sel de mer
¼ teaspoon poivre noir moulu
2 c. à soupe extra virgin olive oil, optional

Préchauffer le four à 350 °C (180 °F).
Mettre le brocoli et les poireaux dans un grand bol. Parsemer les légumes du zeste de citron, puis couper le citron en deux et presser le jus sur les légumes. Ajouter le thym frais, la gousse d'ail, le sel et le poivre, puis verser un filet d'huile d'olive sur les légumes et mélanger pour bien les enrober.
Placer le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mettre les légumes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 3. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Préchauffer le four à 350 °C (180 °F).
Mettre le brocoli et les poireaux dans un grand bol. Parsemer les légumes du zeste de citron, puis couper le citron en deux et presser le jus sur les légumes. Ajouter le thym frais, la gousse d'ail, le sel et le poivre, puis verser un filet d'huile d'olive sur les légumes et mélanger pour bien les enrober.
Placer le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mettre les légumes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 3. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Préchauffer le four à 350 °C (180 °F).
Mettre le brocoli et les poireaux dans un grand bol. Parsemer les légumes du zeste de citron, puis couper le citron en deux et presser le jus sur les légumes. Ajouter le thym frais, la gousse d'ail, le sel et le poivre, puis verser un filet d'huile d'olive sur les légumes et mélanger pour bien les enrober.
Placer le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mettre les légumes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 3. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Préchauffer le four à 350 °C (180 °F).
Mettre le brocoli et les poireaux dans un grand bol. Parsemer les légumes du zeste de citron, puis couper le citron en deux et presser le jus sur les légumes. Ajouter le thym frais, la gousse d'ail, le sel et le poivre, puis verser un filet d'huile d'olive sur les légumes et mélanger pour bien les enrober.
Placer le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Cuire pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mettre les légumes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 3. Mélanger pendant 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.