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Café de Olla

Savourez ce café-dessert sucré, enrichi de cannelle et de piloncillo.

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Ingrédients

  • 840 ml (3 ½ tasse) d'eau
  • ½ bâton de cannelle mexicaine
  • 200 g de piloncillo
  • 13 g (2 cuillères à soupe) de grains de café moulus

Instructions

  1. Mettre l'eau, la cannelle et le piloncillo dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis à vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Transférer délicatement le mélange dans une casserole et chauffer à feu doux. Ajouter les grains de café et laisser reposer pendant 10 minutes.
  6. Filtrer le café dans des tasses et servir.

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