Recette de café de olla | Vitamix

Café de Olla

Savourez ce café-dessert sucré, enrichi de cannelle et de piloncillo.

Total Time10 minutes
Yield
4 portions
DifficultéIntermédaire

Dietary Interests

Gérer les préférences

Submitted by

Eduardo Morali

Ingrédients

3½ cup 840 ml eau
½ stick Mexican cinnamon
200 g piloncillo
2 c. à soupe ground coffee beans

Mettre l'eau, la cannelle et le piloncillo dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Sélectionner la Variable 1.
Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis à vitesse élevée.
Mélanger pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
Transférer délicatement le mélange dans une casserole et chauffer à feu doux. Ajouter les grains de café et laisser reposer pendant 10 minutes.
Filtrer le café dans des tasses et servir.

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