Café de Olla
Savourez ce café-dessert sucré, enrichi de cannelle et de piloncillo.
Ingrédients
- 3 ½ tasse (840 ml) d'eau
- ½ bâton de cannelle mexicaine
- 200 g de piloncillo
- 2 c. à soupe de grains de café moulus
Instructions
- Mettre l'eau, la cannelle et le piloncillo dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis à vitesse élevée.
- Mélanger pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
- Transférer délicatement le mélange dans une casserole et chauffer à feu doux. Ajouter les grains de café et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Filtrer le café dans des tasses et servir.
