Gâteau au fromage à la noix de cajou [accessoires pour robot culinaire]

Gâteau au fromage et aux noix de cajou [Accessoire robot culinaire]

Prenez votre dose de gâteau au fromage sans aucun des ingrédients typiques lourds ou trop sucrés, en vous appuyant sur le Vitamix pour créer à la fois une croûte savoureuse et fonctionnelle et une garniture crémeuse et décadente.

Total Time4 heures 11 minutes 30 secondes
Yield
8 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

Vegan, Gluten-Free, Low Sodium, Mediterranean, Vegetarian, Keto Friendly, Diabetes Friendly

Gérer les préférences

Submitted by

Vitamix

Ingrédients

Pour la croûte :
1 tasse 120 g raw almonds
6 45 g pitted dates
2 c. à soupe lemon zest, from 2 lemons
1 cuillère à soupe eau
Pour la garniture :
1 tasse 240 ml {Cashew Milk} [or almond milk]
1 lemon, peeled, pith removed
2 ½ cups 375 g raw cashews
2 teaspoons ground cinnamon
1 cuillère à soupe vanilla extract
2 c. à soupe coconut oil, melted
2 c. à soupe roasted peanuts
1 pinch kosher salt, optional

Pour la croûte :
1 tasse 120 g raw almonds
6 45 g pitted dates
2 c. à soupe lemon zest, from 2 lemons
1 cuillère à soupe eau
Pour la garniture :
1 tasse 240 ml {Cashew Milk} [or almond milk]
1 lemon, peeled, pith removed
2 ½ cups 375 g raw cashews
2 teaspoons ground cinnamon
1 cuillère à soupe vanilla extract
2 c. à soupe coconut oil, melted
2 c. à soupe roasted peanuts
1 pinch kosher salt, optional

Tapisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 18 cm (7 po) de papier parchemin.
Pour la croûte. Mettre les amandes, les dattes, le zeste de citron et l'eau dans le bol du robot et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Le mélange doit être grossier et doit bien tenir lorsqu'on le presse légèrement.
Une fois la croûte formée, presser le mélange dans le fond du moule préparé, en remontant sur les côtés d'environ 1/4 po.
Pour la garniture Mettre le lait de noix de cajou, le citron, les arachides, la cannelle, la vanille, l'huile de coco et le sel casher dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Verser le mélange de noix de cajou sur la croûte dans le moule préparé, égaliser le dessus avec une spatule et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que tout soit pris. Au moment de servir, retirer délicatement l'anneau, jeter le papier parchemin et couper en tranches égales.
Essayer de servir chaque tranche avec des fruits frais coupés, ou avec un filet de sirop de dattes ou de miel brut.

Tapisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 18 cm (7 po) de papier parchemin.
Pour la croûte. Mettre les amandes, les dattes, le zeste de citron et l'eau dans le bol du robot et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Le mélange doit être grossier et doit bien tenir lorsqu'on le presse légèrement.
Une fois la croûte formée, presser le mélange dans le fond du moule préparé, en remontant sur les côtés d'environ 1/4 po.
Pour la garniture Mettre le lait de noix de cajou, le citron, les arachides, la cannelle, la vanille, l'huile de coco et le sel casher dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Verser le mélange de noix de cajou sur la croûte dans le moule préparé, égaliser le dessus avec une spatule et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que tout soit pris. Au moment de servir, retirer délicatement l'anneau, jeter le papier parchemin et couper en tranches égales.
Essayer de servir chaque tranche avec des fruits frais coupés, ou avec un filet de sirop de dattes ou de miel brut.