Recette de pain de maïs à la sauge sans gluten | Vitamix CA

Pain de maïs à la sauge sans gluten

La sauge fraîche rehausse la saveur de ce pain de maïs sans gluten.

Total Time45 minutes
Yield
12 portions
DifficultéIntermédaire

Gluten-Free Sage Cornbread

Dietary Interests

Vegetarian, Heart Friendly

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1 tasse 120 g semoule de maïs
¾ cup 80 g brown rice flour
65 ml (¼ tasse) 40 g potato starch
2 ½ teaspoons baking powder
½ teaspoon baking soda
½ teaspoon salt, optional
3 sage leaves
1 large œuf
1 tasse 240 ml low fat buttermilk
65 ml (¼ tasse) 60 ml miel

1 tasse 120 g semoule de maïs
¾ cup 80 g brown rice flour
65 ml (¼ tasse) 40 g potato starch
2 ½ teaspoons baking powder
½ teaspoon baking soda
½ teaspoon salt, optional
3 sage leaves
1 large œuf
1 tasse 240 ml low fat buttermilk
65 ml (¼ tasse) 60 ml miel

Chauffer le four à 400 °F (200 °C). Enduire un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po) avec vaporisateur de cuisson.
Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, l'option et les feuilles de sauge. Réserver.
Mettre le gros œuf, le babeurre et le miel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum.
Mélanger pendant 20 secondes
Ajouter le mélange aux ingrédients secs dans le bol et mélanger le tout. Laisser reposer 5 minutes.
Étendre la pâte dans le moule préparé, puis cuire pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit croustillant et doré sur le dessus et sur les côtés. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de trancher.

Chauffer le four à 400 °F (200 °C). Enduire un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po) avec vaporisateur de cuisson.
Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, l'option et les feuilles de sauge. Réserver.
Mettre le gros œuf, le babeurre et le miel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum.
Mélanger pendant 20 secondes
Ajouter le mélange aux ingrédients secs dans le bol et mélanger le tout. Laisser reposer 5 minutes.
Étendre la pâte dans le moule préparé, puis cuire pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit croustillant et doré sur le dessus et sur les côtés. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de trancher.

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