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Pain de maïs à la sauge sans gluten

La sauge fraîche rehausse la saveur de ce pain de maïs sans gluten.

Gluten-Free Sage Cornbread

Ingrédients

  • 1 cup (120 g) cornmeal
  • ¾ cup (80 g) brown rice flour
  • ¼ cup (40 g) potato starch
  • 2½ teaspoon baking powder
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 3 sage leaves
  • 1 gros œuf
  • 1 cup (240 ml) low fat buttermilk
  • ¼ cup (60 ml) honey

Instructions

  1. Heat the oven to 400°F (200°C). Coat a 9-inch x 5-inch (23 cm x 13 cm) loaf pan with cooking spray.
  2. In a bowl, stir together the cornmeal, rice flour, potato starch, baking powder, baking soda, salt, optional, and sage leaves. Set aside.
  3. Mettre le gros œuf, le babeurre et le miel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  4. Start the blender on its lowest speed, and slowly increase to its highest speed.
  5. Blend for 20 seconds.
  6. Add the mixture to the bowl with the dry ingredients and stir together. Let stand 5 minutes.
  7. Spread batter into prepared pan and bake 20 to 30 minutes, or until crisp and brown on top and sides. Cool 15 minutes before slicing.

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