Carottes glacées à l'érable et à la harissa

Savourez-le tel quel ou essayez ce glaçage sur n'importe quel légume-racine rôti pour un accompagnement délicieusement rehaussé.

Harissa & Maple Glazed Carrots 470x449.jpg

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail
  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
  • ¼ tasse (60 ml) de sirop d'érable
  • 1 c. à table de sauce harissa
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • 900 g (2 lb) de carottes multicolores, coupées en bâtonnets de 5 cm (2 po)
  • 1 citron

Instructions

  1. Mettre l'ail, l'huile, le sirop d'érable, la sauce harissa, le sel et le poivre dans le récipient du Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse la plus basse. Démarrer l'appareil, augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum et mélanger pendant 20 secondes.
  3. Mélanger la sauce avec les carottes et les rondelles de citron préparées. Placer sur une plaque à cuisson et cuire pendant 35 minutes.