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Miso BBQ Glaze

Miso adds a unique flavor component to this simple sauce. Enjoy it on your favorite veggies or meats.

MisoBBQGlaze.jpg

Ingrédients

  • 120 ml (½ tasse) d'eau
  • 1/2 tasse (120 ml) de vinaigre de riz
  • 140 g (½ tasse) de pâte de miso blanc
  • 10 (60 g) dattes, dénoyautées ou 2/3 tasse sirop d'érable
  • 130 g (½ tasse) de pâte de tomate
  • 30 ml (2 cuillères à table) de poudre de chili
  • 10 ml (4 cuillères à thé) de paprika
  • 4 cuillères à thé de moutarde sèche

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger 30 secondes.

Remarques du chef

Cela donne une délicieuse sauce ou un savoureux glaçage, et la cuisson du mélange intensifie sa saveur en plus de l'épaissir davantage.

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