Recette de soupe de patates douces douces épicée à la marocaine

Soupe de patates douces épicée à la marocaine

Savourez les saveurs audacieuses et vibrantes de la cuisine marocaine dans cette soupe pleine d'épices parfumées qui agrémentent parfaitement la patate douce.

Total Time20 minutes
Yield
4
DifficultéSimple

Dietary Interests

Vegan, Vegetarian, Gluten-Free, High Fiber, Mediterranean

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1 cuillère à soupe extra virgin olive oil
1 130 g yellow onion, peeled, cut into large chunks
3 garlic cloves, peeled, smashed
1 cuillère à thé d' cumin seeds
1 cuillère à thé d' coriander seeds
¼ teaspoon black peppercorns
2 teaspoons paprika
2 400 g sweet potatoes, cooked, halved
3½ cups 840 ml vegetable broth
½ teaspoon kosher salt, optional

1 cuillère à soupe extra virgin olive oil
1 130 g yellow onion, peeled, cut into large chunks
3 garlic cloves, peeled, smashed
1 cuillère à thé d' cumin seeds
1 cuillère à thé d' coriander seeds
¼ teaspoon black peppercorns
2 teaspoons paprika
2 400 g sweet potatoes, cooked, halved
3½ cups 840 ml vegetable broth
½ teaspoon kosher salt, optional

1 cuillère à soupe extra virgin olive oil
1 130 g yellow onion, peeled, cut into large chunks
3 garlic cloves, peeled, smashed
1 cuillère à thé d' cumin seeds
1 cuillère à thé d' coriander seeds
¼ teaspoon black peppercorns
2 teaspoons paprika
2 400 g sweet potatoes, cooked, halved
3½ cups 840 ml vegetable broth
½ teaspoon kosher salt, optional

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne, à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 2 à 3 minutes. Ajouter toutes les épices, cuire jusqu'à ce qu'elles soient aromatiques, environ 3 à 4 minutes.
Mettre le mélange cuit dans le récipient Vitamix avec les patates douces, le bouillon et le sel, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer l'appareil à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la vapeur soit visible à partir du bouchon de couvercle ventilé.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne, à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 2 à 3 minutes. Ajouter toutes les épices, cuire jusqu'à ce qu'elles soient aromatiques, environ 3 à 4 minutes.
Mettre le mélange cuit dans le récipient Vitamix avec les patates douces, le bouillon et le sel, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer l'appareil à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la vapeur soit visible à partir du bouchon de couvercle ventilé.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne, à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 2 à 3 minutes. Ajouter toutes les épices, cuire jusqu'à ce qu'elles soient aromatiques, environ 3 à 4 minutes.
Mettre le mélange cuit dans le récipient Vitamix avec les patates douces, le bouillon et le sel, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer l'appareil à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la vapeur soit visible à partir du bouchon de couvercle ventilé.