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Pizza sur naan

Cette pâte à naan peut être utilisée seule pour tremper dans de l'hoummous ou du baba ganoush, mais elle est également délicieuse cuite au four, recouverte de vos garnitures pour pizza préférées!

Naan Pizza 470 x 449.jpg

Ingrédients

  • 5 ml (1 cuillère à thé) de sucre granulé
  • 330 g (2 ¼ tasse) de farine tout usage
  • 5 g (¼ oz) de levure instantanée
  • 120 ml (½ tasse) d'eau chaude
  • 115 g (½ tasse) de yogourt grec nature
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
  • 60 ml (¼ tasse) de sauce à pizza
  • 5 g (¼ tasse) de feuilles de basilic frais
  • 115 g (4 oz) de saucisse italienne douce
  • 120 g (1 tasse) de fromage mozzarella, râpé

Instructions

  1. Mettre le sucre, la farine et la levure dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 6 et mélanger par pulsation 6 fois.
  3. Retirer le bouchon du couvercle et commencer à mélanger par pulsations tout en ajoutant doucement l'eau chaude et le yogourt par l'ouverture. Mélanger par 10 à 12 pulsations supplémentaires ou jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
  4. Continuer à mélanger par 8 à 10 pulsations supplémentaires, jusqu'à ce qu'une pâte se forme et se décolle des lames.
  5. Enduire légèrement un bol à mélanger d'huile d'olive et transférer la pâte dans le bol. Recouvrir d'une serviette humide. Laisser la pâte reposer dans l'endroit le plus chaud de la cuisine pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  6. Déposer la pâte sur une surface de travail légèrement enfarinée et répartir en 4 portions égales.
  7. Préchauffer le gril à 230 °C (450 °F) ou une poêle en fonte jusqu'à son point de fumée. Également, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  8. Rouler chaque boule de pâte en une pâte à pizza ronde avec une épaisseur de 1/3 cm (1/8 po).
  9. Badigeonner la pâte de beurre fondu et placer sur le gril. Cuire pendant 2 à 3 minutes par côté ou jusqu'à ce que la pâte commence à faire des bulles et à carboniser. Badigeonner l'autre côté de beurre et retourner.
  10. Une fois les deux côtés cuits, retirer le naan du gril et garnir de la sauce, du basilic, de la saucisse et du fromage (ou des garnitures désirées). Cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à brunir.

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