Recette de salade de légumes marinés

Salade de légumes marinés

Préparer une marinade. C'est un processus magique qui sublime les profils de saveurs pour des aliments encore plus délicieux. Cette recette simple et facile en est la preuve. Pour une touche de piquant supplémentaire, ajoutez les épices de votre choix comme du cari, de l'aneth, de l'anis ou de la cannelle.

Total Time16 minutes
Yield
16 portions
DifficultéSimple

Pickled Vegetable Slaw Recipe 470x449.jpg

Dietary Interests

Vegetarian, Gluten-Free, Low Calorie

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

65 ml (¼ tasse) 60 ml honey [or alternative sweetener]
1 tasse 240 ml rice wine vinegar
1 tasse 240 ml white wine vinegar
2 c. à soupe salt, optional
2 tasses 250 g daikon radish, julienned
1 tasse 140 g carrots, julienned
½ 150 g cucumber, julienned

65 ml (¼ tasse) 60 ml honey [or alternative sweetener]
1 tasse 240 ml rice wine vinegar
1 tasse 240 ml white wine vinegar
2 c. à soupe salt, optional
2 tasses 250 g daikon radish, julienned
1 tasse 140 g carrots, julienned
½ 150 g cucumber, julienned

Mettre le sucre, le vinaigre de vin de riz, le vinaigre de vin blanc et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
Mélanger le daikon, les carottes et le concombre dans un bol non réactif. Verser délicatement le liquide à marinade chaud sur les légumes. Recouvrir et laisser mariner à température ambiante pendant au moins 6 heures avant de servir.

Mettre le sucre, le vinaigre de vin de riz, le vinaigre de vin blanc et le sel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
Mélanger le daikon, les carottes et le concombre dans un bol non réactif. Verser délicatement le liquide à marinade chaud sur les légumes. Recouvrir et laisser mariner à température ambiante pendant au moins 6 heures avant de servir.